Altın Düştü! Altın Günleri Başladı! Lezzetli mi Lezzetli Kısırda Yerini Aldı! İşte Altın Gününün Vazgeçilmezi!
Hepimizin bildiği ve sıkça yediği tariflerden biri kısırdır. Bazı erkeklerin sebze pilavı diye adlandırmış olduğu bu tarif muhteşem bir lezzete sahiptir. İçinde sebzelerin bulunduğu bu lezzet bulgur ile yapılmaktadır. Genelden altın günlerinde davetlerde doğum günlerinde tercih edilen bu tarif bağımlılık yapan tarzda sürekli yenmek istenen bir tariftir.
Hepimizin bildiği ve sıkça yediği tariflerden biri kısırdır. Bazı erkeklerin sebze pilavı diye adlandırmış olduğu bu tarif muhteşem bir lezzete sahiptir. İçinde sebzelerin bulunduğu bu lezzet bulgur ile yapılmaktadır. Genelden altın günlerinde davetlerde doğum günlerinde tercih edilen bu tarif bağımlılık yapan tarzda sürekli yenmek istenen bir tariftir. Yapımı oldukça kolay olan ve içindeki malzemeler farklı olmayıp her evde bulunan malzemedir. Gelin hep beraber inceleyelim;
Kısır İçin Malzemeler
- İki su bardağı ince bulgur
- İki litre su
- Tuz
- Biber
- Karabiber
- İki tane Domates
- İki tane Salatalık
- Bir avuç yeşilbiber
- Dereotu
- Maydanoz
- Yeşil soğan ya da kuru soğan
- 125 gr tereyağı
- Bir buçuk yemek kaşığı biber salçası
Kısır Hazırlanışı;
- İlk olarak tencereye suyu ilave ederek ve ince bulguru koyarak bekleyelim.
- Bu işlem ince bulgurun yumuşaması ve yenecek hale gelmesi içindir.
- İnce bulgur orada dinlenirken bizde domateslerimizi doğrama başlayalım.
- Domatesten sonra salatalık ve biberleri ince ince ve küp bir şekilde doğrayalım.
- Maydonuzu ve yeşil soğanı da aynı şekilde ince ince doğrayalım. Ben tarifinde yeşil soğan kullanacağım. Çünkü kuru soğan sebzelerin içine hiç yakışmıyor. Ama bunu beğenenlerde var. O yüzden isteğe göre hareket edebilirsiniz.
- Dinlenmiş ve suyunu çekmiş olan ince bulguru tencereye tereyağını güzelce erittikten sonra biber salçasının içine ilave edin.
- Güzelce karıştırarak dene dene durmasını sağlayın. Ardından geniş bir kaba boşaltarak içine doğradığımız tüm sebzeleri ilave etmeye başlayalım.
- Bu esnada tüm baharatları tuzu biberi ve karabiberi de ekleyerek güzelce birbirlerine harmanlayalım.
- Harmanladıktan sonra servis tabakalarına boşaltabilirsiniz.
- Yanında sarmalık yaprak ile oldukça lezzetli olan kısır tarifimiz hazır.
Herkese afiyet olsun.
