5 Çaylarının Vazgeçilmezi! Mercimek Köftesi! Özellikle Çocuklar Hayır Diyemeyecek! Bu Lezzeti Anlatmaya Gerek Yok

5 çaylarının vazgeçilmez lezzeti olan mercimek köftesi meze olarak da tüketilebilir. Çocukların da yemekten çok zevk aldıkları bu yiyecek, aslında protein ve lif açısından da oldukça zengindir. Yemesi çok keyifli damak şenlendiren mercimek köftesinin tarifini geçelim. Bildiğiniz üzere çocuklara yemek beğendirmek zordur, ancak muhteşem görüntüsü sayesinde çocuklar bu mercimek köftesine bayılacak!

 8-10 Kişilik Mercimek Köftesi Hazırlamak İçin Gereken Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 4,5 su bardağı su
• 2 tane kuru soğan
• 1,5 yemek kaşığı biber
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım demet
• Limon suyu
• Nar ekşisi
• Yeterli miktarda tuz

Süslemek için

• Yıkanmış marul yaprakları

 Not: Baharatları, limon suyunu, nar ekşisini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilir arzuya göre değişik baharatlarda ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

Mercimekler yıkanıp içine süzülür. Bir tencere içine yıkanmış, süzülmüş olan bu mercimekler alınır. Üzerine 4,5 su bardağı su ilave edilir ve ocağa konulur. Tencere içerisindeki su azalana dek mercimekler pişirilir. Pişen ve çok az suyu kalan mercimeğin üzerine ince bulgur eklenir. Güzelce karıştırılıp harmanlanır.

Tencerenin kapağı kapatılıp, bulgurun pişmesi için 20-25 dakika bekletilir. Bu arada küp-küp yemeklik doğradığımız soğanlarımızı bir çay bardağı zeytinyağında biraz kavurup, üzerine salça kırmızı ilave edelim. Salça 1-2 dakika kavrulduktan sonra baharatları ekleyip 1-2  karıştırıp ocağın altını kapatalım.

Pişen bulgurun çabuk soğuması için tepsiye döküp ilk sıcaklığı geçtikten sonra salçalı sosumuzu üzerine ilave edip güzelce yoğuralım. Üzerine istenilen miktarda nar ekşisi, limon suyunu ilave edip ince kıyılmış maydanozları ekleyip tekrar güzelce yoğuralım. En son elimize yoğurduğumuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ince uzun köfte şeklini verelim. Geniş yayvan bir servis tabağına marul yapraklarını serelim üzerine hazırladığımız köfteleri dizelim. Afiyet olsun.