8.600 Yıllık lezzet günümüz sofralarında! Çatalhöyük ekmeği yeniden hayat buldu...
Konya'nın Çatalhöyük'te yapılan kazılarda bulunan 8.600 yıllık ekmek, modern mutfağa taşındı. Aşçı Ulaş Tekerkaya, kazılarda bulunan kömürleşmiş ekmek kalıntılarından yola çıkarak, Neolitik Çağ'ın lezzetini günümüz sofralarına taşıdı.
Tekerkaya, kazı ekibinden aldığı bilgiler ve bilimsel analizler doğrultusunda bezelye, arpa, buğday ve karaburçak gibi tahılları kullanarak özel bir tarif geliştirdi. Odun ateşinde pişirilen ekmek, ilk denemelerde sert ve acımtırak bir tada sahip olsa da, aşçının titiz çalışmalarıyla bugünkü lezzetli haline ulaştı.