Adana’ya seyahat planlıyorsanız bu listeye göz atmadan yola çıkmayın!

Yapılışı:

Bol tuz ve sirkeyle iyice ovalanarak temizlenen şırdan limonlu ve tuzlu suda bir kaç saat bekletilerek tekrar temizlenir. İç malzemeleri için, domates, soğan, maydanoz ve nane ince ince doğranır. Pirinç bol suda yıkanarak iç yağ eklenir. Salça, baharatlar ve sıvıyağ eklenerek iyice karıştırılır. Temizlenen şırdanlara, hazırlanan iç malzemeler doldurularak ağızları dikilir. Geniş bir tencereye şırdanlar dizilir, üzerine geçecek kadar su eklenir. Pişerken çatalla kontrol edilerek, pirinçler piştiğinde ateşten alınır. Üzerine bol pul biber ve kimyon eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.