Akdeniz diyeti nasıl yapılır? Akdeniz diyetinde nelere dikkat edilir?

Akdeniz diyeti, Akdeniz bölgesine özgü olan geleneksel bir beslenme modelidir. Bu beslenme tarzı, özellikle Yunanistan, İtalya, İspanya ve diğer Akdeniz ülkelerinde yaygın olarak uygulanmaktadır. Akdeniz diyeti, sağlıklı bir yaşam sürdürmek, kilo kontrolü sağlamak ve kronik hastalıklardan korunmak için önerilen bir beslenme modelidir. Peki Akdeniz diyeti nedir?' Akdeniz diyetlerinde neler tüketilir? Akdeniz diyetine dair her bilinmesi gereken detaylar haberimizde...

AKDENİZ DİYETİ NEDİR?

Akdeniz diyeti, Akdeniz bölgesine özgü olan geleneksel bir beslenme modelidir ve sağlıklı yaşam ve uzun ömür ile ilişkilendirilir. Bu beslenme modeli, sağlıklı yağlar, taze sebzeler, meyveler, tam tahıllar, balık, baklagiller, kuruyemişler, az miktarda süt ürünleri ve baharatları içerir. Akdeniz diyeti, düşük oranda doymuş yağlar ve kırmızı et ile yüksek oranda lif, antioksidanlar ve sağlıklı yağlar içeren besinleri vurgular.

AKDENİZ DİYET ÇEŞİTLERİ

Akdeniz diyeti, dünya genelinde popülerlik kazanmış ve sağlıklı bir beslenme modeli olarak kabul edilmiştir. Akdeniz diyeti, Akdeniz bölgesine özgü geleneksel beslenme alışkanlıklarını yansıtmaktadır. İşte Akdeniz diyetinin bazı çeşitleri...

1. Kırmızı Akdeniz Diyeti: Kırmızı Akdeniz diyeti, Akdeniz bölgesine özgü olan Akdeniz diyetinin bir varyasyonudur. Bu diyet, daha fazla kırmızı et, süt ürünleri ve şeker içeren bir beslenme modelini temsil eder.

2. Yeşil Akdeniz Diyeti: Yeşil Akdeniz diyeti, Akdeniz diyetinin en saf ve sağlıklı versiyonudur. Bu diyet, özellikle sebze, meyve, baklagiller, tam tahıllar, sağlıklı yağlar ve az miktarda süt ürünleri ve balık gibi besinleri vurgular.

3. Akdeniz-DASH Diyeti: Akdeniz-DASH diyeti, Akdeniz diyeti ile DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diyetinin birleşiminden oluşan bir beslenme modelidir. Bu diyet, yüksek tansiyonu düşürmeye ve kalp sağlığını iyileştirmeye yöneliktir.

4. Akdeniz ve Uzakdoğu Diyeti: Bu diyet, Akdeniz diyeti ve Uzakdoğu mutfağının sağlıklı beslenme ilkelerini birleştirir. Sebze, meyve, balık, deniz ürünleri, tam tahıllar, soya ürünleri ve sağlıklı yağlar gibi besinlerin ağırlıkta olduğu bir beslenme modelini temsil eder.

5. Akdeniz Vejetaryen Diyeti: Bu diyet, Akdeniz diyetini takip eden ve eti tüketmeyen veya sınırlayan vejetaryenler için tasarlanmıştır. Baklagiller, sebzeler, meyveler, tam tahıllar, fındık, tohumlar ve zeytinyağı gibi bitkisel kaynaklar üzerine odaklanır.

AKDENİZ DİYETİNDE NELER YENİR?

Domates, biber, salatalık, patlıcan, kabak, brokoli, havuç gibi çeşitli sebzeler tüketilir. Özellikle yeşil yapraklı sebzeler, ıspanak, marul ve roka gibi besleyici değerleri yüksek olan sebzeler tercih edilir.

Portakal, limon, elma, muz, üzüm, çilek gibi taze ve doğal meyveler Akdeniz diyetinin önemli bir parçasıdır. Bunlar hem tatlı ihtiyacını karşılamak için hem de vitamin ve lif açısından zengin olmaları nedeniyle tercih edilir.

 Kepekli ekmek, yulaf ezmesi, esmer pirinç, bulgur, çavdar gibi tam tahıllar, Akdeniz diyetinde önemli bir yer tutar. Bu besinler lif, vitamin ve mineral açısından zengin olup tokluk hissi sağlar ve sindirim sistemini destekler.

Nohut, mercimek, fasulye gibi baklagiller, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin besinlerdir. Hem ana öğünlerde hem de salatalarda kullanılabilirler.

Akdeniz diyetinde balık ve deniz ürünleri önemli bir protein ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Somon, sardalya, uskumru gibi yağlı balıklar tercih edilir. Haftada en az iki kez balık tüketmek önerilir.

Akdeniz diyetinin vazgeçilmez yağı zeytinyağıdır. Bu sağlıklı yağ, doymamış yağ asitleri ve antioksidanlar bakımından zengindir. Salatalarda, yemeklerde ve soslarında kullanılır.

Badem, fındık, ceviz gibi kuruyemişler ile keten tohumu, chia tohumu gibi tohumlar, sağlıklı yağlar, lif ve mineraller açısından zengindir. Ölçülü miktarda tüketilir.

Akdeniz diyetinde süt ürünleri az miktarda tüketilir. Yoğurt, peynir, lor peyniri gibi az yağlı veya yağsız süt ürünleri, protein ve kalsiyum kaynağı olarak tercih edilebilir.

Akdeniz diyetinde baharatlar ve otlar, yemeklere lezzet katar. Kekik, biberiye, nane, kekik, sarımsak, soğan gibi doğal tatlandırıcılar ve lezzetlendiriciler kullanılabilir.