Anne köftesi nasıl yapılır? İşte adım adım evde köfte tarifi...

Köfte, Türk mutfağının en önemli lezzetleri arasında yer almaktadır. Yediden yetmişe herkesin çok severek tükettiği köftenin nasıl hazırlandığı, arama motorlarında en çok araştırılan konular arasında yer alıyor. Peki, anne köftesi nasıl yapılır? İşte adım adım köfte tarifi... 

ANNE KÖFTESİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

500 gram dana kıyma (ya da dana-dana karışımı)
1 büyük soğan
2-3 diş sarımsak
1 dilim bayat ekmek veya 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 çay bardağı su (isteğe bağlı)
Sıvı yağ (kızartmak için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak soğanı ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın veya rendeleyin. Soğan suyunu süzmek için bir süzgece alabilirsiniz.

Bayat ekmek dilimini suyla ıslatın ve sıkarak fazla suyunu çıkarın. Ekmek, köftenin içindeki ıslaklık ve yumuşaklık için kullanılır.

Geniş bir kaseye kıymayı, doğranmış soğan ve sarımsağı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve ekmek kırıntısını ekleyin.

Malzemeleri iyice karıştırarak köfte harcını hazırlayın. Karışım biraz sertse, üzerine biraz su ekleyebilirsiniz, ancak azar azar ekleyin ve kontrol ederek yapın.

Köfte harcından küçük parçalar alarak avuç içiyle yuvarlayın ve istediğiniz boyutta köfteler şekil verin.

Köfteleri bir tepsi veya tabakta düzgün bir şekilde dizin ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, köftelerin daha iyi tutmasına yardımcı olacaktır.

Bir tavada sıvı yağ kızdırın (isteğe bağlı) ve köfteleri önlü arkalı kızartarak pişirin. Köfteleri kızartmak yerine, fırında veya ızgarada da pişirebilirsiniz.

Köfteler servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak yanında pilav, salata veya ekmek ile servis edin.

Köfte tarifleri kişisel tercihlere ve geleneklere göre değişebilir, bu nedenle baharatlar ve malzemeler üzerinde oynamak mümkündür. Afiyet olsun!