Antep katmeri tarifi... Antep katmeri nasıl yapılır?

Antep Katmeri Tarifi / Malzemeler: (Her bir katmer için) 3 baklava yufkası İç antep fıstığı (istenen miktarda) 3 çorba kaşığı irmik kaymağı* Toz şeker veya bal Tereyağ (erimiş) / Yapılışı : Baklava yufkalarının dört köşesinden kare parçalar çıkarıyoruz. Kare bir fırın kabına ilk baklava yufkasını alıyoruz ve tereyağı ile yağlıyoruz. İkinci ve üçüncü katlar için aynı işlemi gerçekleştiriyoruz. Üçüncü katın üstüne Antep fıstığı serpiypruz. Üzerine irmik kaymağını her yere eşit gelecek şekilde paylaştırıyoruz. Damak zevkimize göre toz şeker serpiyoruz ve ya bal döküyoruz. Kenarları, tereyağı sürerek fıstıklı harcın üstüne doğru kapatıyoruz. Tereyağı koyulmuş tavada veya fırında her iki tarafı da kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan tatlının üzerine Antep fıstığı veya bal koyarak süt ile servis ediyoruz. Afiyet olsun. * Tatlının yanında ya da tatlıdan sonra tüketilen süt, şeker emilimini yavaşlatır ve kilo alımına engel olur. Ayrıca yine şekerin zararlı etkilerini önleyerek çürük riskini azaltır.