Birçok medeniyete tanıklık etmiş Batman'da keşfedilmeyi bekleyen yerler ve lezzetler

PERDE PİLAVI

Batman mutfağının yöresel lezzetlerinden biri olan Perde pilavı sevilerek tüketilen yemeklerden biridir. Bakır tenceresi içinde pişirilen perde pilavı, fes şeklinde sunulur. Dışı hamur, içi ise tavuk, pirinç ve kuş üzümü ile zenginleştirilir.