Borcamda Cocostar Pasta Nasıl Yapılır! 5 Çaylarının Vazgeçilmezi! Aman Kaynana Duymasın

Cocostar denince sadece küçük dilimler akla gelir. Fakat burada borcam ile yapılan cocostar pastanın tadını, yiyince anlayacaksınız.

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 çorba kaşığı kakao
• 2 su bardağı un
• Tereyağı ya da sıvı yağ

Keki ıslatmak için;

• 2 su bardağı süt

Kreması için;

• 1 poşet kremşanti
• 1 su bardağı süt
• 2 tam bir yarım su bardağı Hindistan cevizi
• 1,5 yemek kaşığı pudra şekeri

Ganajı için;

• 1 paket krema
• 180 gr çikolata

Yapılışı

• Geniş bir kabın içine yumurta ve şeker alınır. Beyaz köpük olana kadar iyice mikserle çırpılır. Ortalama çırpma süresi 5 dakikaya yakın olacak şekilde ayarlanır.
• Daha sonra sütü ilave ederek, homojen bir karışım elde edilir.
• Elekten geçirilmiş olan un, kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenir.
• Eklenen kuru malzemelerin ardından yavaş bir şekilde çırpma teli çırpılır.
• Kıvam almış olan keki borcama dökmek için tereyağı veya sıvıyağ ile yağlanır.
• Önceden 170 dereceye alınmış olan fırına borcama sürüyoruz. 20 dk pişirmeye özen gösterelim. Pişirme esnasında keki sürekli kontrol edelim.
• Pişen keki kontrol etmek için kürdan ile bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz.
• Pişen keki soğumaya bırakarak 10 dakika dinlendirin.
• Kremasını hazırlamak için geniş bir kabın içine süt ve krem şanti alınarak çırpılır. Kıvam alan kremanın içine hindistan cevizi ve pudra şekeri eklenir. Kenarlarda biriken kremayı kaşık yardımı ile alarak, iyice karıştırın.
• 10 dakika dinlenen kekin üzerine 2 su bardağı sütü ekleyerek ardından kremayı yayalım.
• Daha sonra ganajını hazırlamak için tencerenin içine kremayı alıp hafif ısıtalım. Sıcak kremanın üzerine ufak ufak doğradığımız çikolataları ekleyerek iyice karıştıralım.
• Elde etmiş olduğumuz ganajı kremanın üzerine yayarak buzdolabında 2-3 saat bekletelim.