Dikkat! Bu yiyecekleri asla dondurucuya koymayın

2- Önceden dondurulmuş et ve deniz ürünleri

Daha önceden dondurulmuş ve ardından çözülmüş et ya da deniz ürünlerinin dokularında değişiklikler yaşanır. Su donduğu zaman genişler ve hücre duvarlarını yırtarak etin kas dokularını yumuşatır.

Et ve deniz ürünlerini ikinci kez bir dondurma sürecine geçirmek onları lapa hale getirir. Çözülmüş ya da oda sıcaklığında 2 saat ve daha fazla bekletilmiş yiyeceklert, mikorbiyal büyümüe nedeniyle tekrar dondurulmamalıdır.