Edirne ciğeri nasıl yapılır? İşte evde Edirne ciğeri tarifi...

Edirne ciğeri genellikle baharatlarla zenginleştirilir ve kırmızı pul biber, karabiber gibi malzemelerle tatlandırılır. Genellikle sıcak servis edilir ve üzerine limon dilimleri sıkılarak tüketilir. Edirne ciğeri, özellikle kahvaltılarda, meze olarak veya atıştırmalık olarak tercih edilen bir lezzettir. Bu tarif, genellikle evlerde veya restoranlarda yapılan geleneksel bir yemektir. Peki, Edirne ciğeri nasıl yapılır? Detaylar haberimizde...

EVDE EDİRNE CİĞERİ NASIL YAPILIR?

Edirne ciğeri, Türk mutfağına ait geleneksel bir lezzettir. İşte evde Edirne ciğeri yapmak için kullanabileceğiniz basit bir tarif:

Malzemeler:

500 gram dana ciğeri
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Ayçiçek yağı (kızartmak için)

Yapılışı:

Dana ciğerini iyice yıkayın ve zarlarını temizleyin. İsteğe bağlı olarak ciğeri küçük parçalara bölebilirsiniz.
Süt ile ciğeri bir kaba alın ve ciğerin üzerini örtecek kadar süt ekleyin. Bu şekilde ciğeri en az 1 saat kadar süt içinde bekletin. Bu işlem, ciğerin yumuşak olmasını sağlar ve aynı zamanda ciğerin acılığını azaltır.
Ciğeri sütten çıkarın ve fazla sütünü süzün.
Unu geniş bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
Ciğeri un karışımına bulayın, unun her tarafına güzelce yapışmasını sağlayın.
Geniş bir tavada yağı kızdırın. Ciğerleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
Kızaran ciğerleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, fazla yağını emmesi için bekletin.
Edirne ciğerinizi sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!