Ekşili Köfte Tarifini Deneyen Görümce Eltisine Tarifi Vermiyor! Çünkü Bu Lezzet Kolay Kolay Paylaşılmıyor

Ekşili köfte pilavların ya da diğer yemeklerin yanında servis edilebilir. İsteyenler başlangıç olarak da sunabilir. Alışılmış lezzetlerin dışında hem damağa hem de göze hitap eder. Ayrıca içinde kullanılan malzemeler ile tam bir vitamin deposudur. Hem çocuklar için hem de özel günlerde misafirler için, uyumlu bir menü eşliğinde sunabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler;

• 250 gr kıyma
• Yarım çay bardağı pirinç
• 2 yumurta ( biri köfte harcı, diğeri terbiye için)
• 1-2 kaşık un
• Kimyon
• Yenibahar
• Tuz
• 1 limon
• 2 su bardağı yoğurt
• Bir miktar su
• 2 havuç
• 2 patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pulbiber
• Nane

Yapılışı:

İlk olarak pirinçleri yıkayıp, pişene kadar haşlamak gerekir. Haşlandıktan sonra süzülür. Daha sonra köfteler hazırlanır. Bu yemekte köfte çok önemlidir. Lezzeti veren noktadır. Kıymanın içine baharatlar, bir yumurta ve 1 kaşık un eklenir.

Ardından haşlanan pirinçlerde koyulur. Hepsi iyi bir kıvam alana kadar yoğurulur. Hafif büyük olacak şekilde yuvarlanır. Yemeğin içinde ön plana çıkmalıdır. Derin bir tencere de küp şeklinde doğranan havuç ve patatesler su ile haşlanır. Yumuşayınca içine köfteler eklenir. Bir kapta terbiye hazırlanır. Yoğurt limon, su ve tuz ile bir harç yapılır.

Havuçlu, patatesli ve köfteli karışımın içine yavaşça dökülür. Bura da yoğurdun kesilmemesi için, iyi karıştırmak ve başında beklemek gerekir. Kaynayıncaya ve özlü olana kadar pişirilmelidir. Sebzelerin hepsinin lezzeti bu sayede birbirine geçer.

Daha sonra pişince bir tavada tereyağı eritilir ve biber ile yakılır. Ekşili köftenin içine dökülür. Daha sonra servis edebilirsiniz.  İsterseniz tek başına isterseniz, et ya da pilav ve makarna yanında servis edebilirsiniz. Oldukça lezzetli ve içinizi ısıtacak bir kış yemeğidir.