En güzel 'Antep katmeri' nasıl yapılır?

Katmer yöresel sofraların vazgeçilmezidir. Antep'in en güzide tatlarından birisidir. İncecik çekilmiş Antep fıstıkları, kaymağı, tereyağı ile buram buram yöresellik kokuyor. Bu muhteşem ötesi tatlıyı yemeniz için Antep'e gitmenize gerek kalmadı. Çünkü 'SuperHaber mutfak' bu leziz tarifi afiyetle yemeniz için ayağınıza getirdi. Peki en güzel Antep katmeri nasıl yapılır? Antep katmeri tarifi nedir? Detaylar haberimizde...

MALZEMELER (HER BİR KATMER İÇİN)

3 baklava yufkası

İç antep fıstığı (istenen miktarda)

3 çorba kaşığı irmik kaymağı*

Toz şeker veya bal

Tereyağ (erimiş)

YAPILIŞI

Baklava yufkalarının dört köşesinden kare parçalar çıkarıyoruz. Kare bir fırın kabına ilk baklava yufkasını alıyoruz ve tereyağı ile yağlıyoruz. İkinci ve üçüncü katlar için aynı işlemi gerçekleştiriyoruz. Üçüncü katın üstüne Antep fıstığı serpiyoruz. Üzerine irmik kaymağını her yere eşit gelecek şekilde paylaştırıyoruz.

Damak zevkimize göre toz şeker serpiyoruz veya bal döküyoruz. Kenarlarına tereyağı sürerek fıstıklı harcın üstüne doğru kapatıyoruz. Tereyağı koyulmuş tavada veya fırında her iki tarafı da kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan tatlının üzerine Antep fıstığı veya bal koyarak süt ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

* Tatlının yanında ya da tatlıdan sonra tüketilen süt, şeker emilimini yavaşlatır ve kilo alımına engel olur. Ayrıca yine şekerin zararlı etkilerini önleyerek çürük riskini azaltır.