En lezzetli bayram yemekleri nelerdir? Ramazan Bayramı'na özel yemek tarifleri neler? İşte çok özel geleneksel lezzetler...

YAPRAK SARMA TARİFİ

MALZEMELER

1 kg asma yaprağı
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı dereotu
1/4 su bardağı maydanoz
1/4 su bardağı taze nane
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kimyon

YAPILIŞI

Asma yapraklarını ılık suda 10 dakika bekletin.
Pirinçleri yıkayın ve ılık suda 30 dakika bekletin.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Dereotu, maydanoz ve naneyi ince ince doğrayın.
Pirinçleri süzün ve kavrulan soğanlara ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyin ve karıştırın.
Asma yapraklarını süzün ve damarlarını kesin.
Her yaprağın ortasına 1 yemek kaşığı iç harç koyun ve sarın.
Sarmaları tencereye dizin.
Üzerine geçecek kadar su ekleyin ve kaynatın.
Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Yaprak sarmalarını soğuk olarak servis edin.

PÜF NOKTALARI

Asma yapraklarını taze kullanmaya özen gösterin.
Pirinçleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, diri kalması için.
Sarmaları çok sıkı sarmamaya dikkat edin, pişerken açılabilir.
Afiyet olsun!

YAPRAK SARMA ÇEŞİTLERİ

Zeytinyağlı Yaprak Sarma: Bu tarifte zeytinyağı kullanılır.
Etli Yaprak Sarma: Bu tarifte kıyma kullanılır.
Ekşili Yaprak Sarma: Bu tarifte limon suyu veya sirke kullanılır.

YAPRAK SARMA NASIL SERVİS EDİLİR?

Yaprak sarmalarını yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.
Yaprak sarmalarını salata veya turşu ile de servis edebilirsiniz.

YAPRAK SARMA FATDALI MI?

Yaprak sarma protein, karbonhidrat ve vitamin açısından zengin bir besindir.
Yaprak sarma doyurucu bir yemektir ve uzun süre tokluk hissi verir.
Yaprak sarma yapımı kolay bir yemektir ve kısa sürede hazırlanabilir.

YAPRAK SARMA KALORİSİ NE?

Bir porsiyon yaprak sarma yaklaşık 250 kaloridir.

YAPRAK SARMA NASIL SAKLANIR?

Yaprak sarmalarını buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Yaprak sarmalarını dondurarak da saklayabilirsiniz. Dondurulmuş yaprak sarmalarını oda sıcaklığında veya buzdolabında çözündürerek tekrar ısıtabilirsiniz.