Et sote nasıl yapılır? İşte, en güzel et sote tarifi...

Türk mutfağının en önemli lezzetleri arasında yer alan et sote, genellikle etin doğranmış sebzelerle birlikte kavrulmasıyla yapılan lezzetli bir yemektir. İşte, et sote tarifi... 

ET SOTE NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı et (dana veya tavuk tercih edebilirsiniz)

2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)

1 adet büyük boy soğan, yemeklik doğranmış

2 diş sarımsak, ezilmiş

2 adet yeşil biber, uzun şeritler halinde doğranmış

2 adet kırmızı biber, uzun şeritler halinde doğranmış

2 adet domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış

1 tatlı kaşığı domates salçası

Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

1 çay bardağı su

Taze yeşillikler (maydanoz veya taze soğan) doğranmış olarak servis için

Yapılışı:

Etleri tuz ve karabiber ile marine edin. Bu işlemi bir süre buzdolabında bekletmek, etin daha lezzetli olmasını sağlar.

Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.

Kuşbaşı etleri ekleyip etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Doğranmış yeşil biber ve kırmızı biberleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

Doğranmış domates ve domates salçasını ilave edin. Karışımı karıştırarak pişirin.

Su ekleyip karışımı kısık ateşte etler yumuşayana ve sebzeler iyice pişene kadar pişirin. Arada karıştırarak suyunu çekmesini sağlayın.

Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek damak zevkinize göre baharatlandırın.

Servis tabağına almadan önce taze yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.

Sıcak olarak pilav, makarna veya ekmekle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!