Et ve tavuk dönerde tadarak anlaşılamayan hileler...

KAREKOD UYGULAMASIYLA ETİN İZİ SÜRÜLÜYOR

Tüketicinin ne yediğini bilmesi ve hileli ürün ve tağşişin önüne geçmek için bazı işletmeler teknolojiden yararlanıyor. Karekod sistemini uygulayan bu işletmeler, dananın yetiştirildiği çiftliği, 100 gram et dönerdeki besin değerlerini, kullanılan yağın ne olduğunu, dananın küpe numarasını, kalite belgelerini, karkas halde dananın etinin hangi koşullarda saklandığına kadar tüm verileri sisteme kaydediyor. Restorana giden tüketici, mönüdeki karekodu cep telefonu kamerasıyla tarattığı zaman tüm bu bilgiler karşısına çıkıyor. Böylece tüketici sipariş verdiği et dönerin izini tabaktan çiftliğe sürmüş oluyor.

'YAPRAK GİBİ KESİLEN HER ET DÖNER, YAPRAK DÖNER DEĞİLDİR'

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın sık sık tesislerini denetlediğini söyleyen Antalya Organize Sanayi Bölgesi'nde et döner üretimi yapan ve karekod sistemini kullanan tesisin gıda mühendisi Mehmet Erkuş, bazı işletmelerin maliyeti düşürmek için hileye başvurduğunu söyleyerek, “Her yaprak şeklinde kesilen döner yaprak döner değildir. Kıyma döneri de yaprak şeklinde kesiyorlar. Hile yapma oranı yüksektir. Yağ oranı artırılabilir ve baharatlarla bu baskılanır. Herkes tadına bakarak anlayamaz. Ben gıda mühendisi olarak tadına baksam ben de anlamam hileli ürünü" diye konuştu..

Karekod uygulamasının tüketicinin içini rahatlattığını belirten Erkuş, güvenle yediği etten keyif almayı sağladığını söyledi.

TAVUK DÖNERDE DERİ VE GRAMAJ HİLESİ

Sadece et dönerde değil tavuk dönerde de hileye başvuran işletmeler var. Bu işletmeler tavuk etine başka bir karışım yapamasalar da tavuğun yağlı olan derisini kullanıyor. Bazı işletmeler ise 100 gram diye aslında tüketicinin önüne 50 gram tavuk döner getiriyor. 22 yıldır tavuk döner restoranı işleten Ali Demirbilek, “Maalesef tavuk dönerde de hile oluyor. Teraziyle oynuyorlar. 100 gram yerine 50 gram tartıp veriyorlar. Birçok kişi bunu anlamıyor. Tavuğun eti yerine yağlı olan derisini tüketiciye veren işletmeler de var" diye konuştu.