Evde Adana kebap nasıl yapılır?

Adana kebap için kullanılan kıyma, özellikle kuyruk yağı ilavesiyle zenginleştirilir. Baharatlar arasında genellikle pul biber, karabiber, kimyon ve tuz bulunur. Bu baharatlar, kebaba kendine özgü lezzetini ve baharatlı tadını verir. Adana kebap, ince şekillendirilmiş bu karışımın metal şişlere veya tahta şişlere sarılması ve ardından mangalda pişirilmesiyle hazırlanır. Peki, evde Adana kebap nasıl yapılır? Detaylar haberimizde....

ADANA KEBAP NASIL YAPILIR?

Adana kebap, genellikle kırmızı biber ve baharatlarla zenginleştirilmiş dana kıymasıyla yapılır. İşte evde Adana kebap yapmak için gerekli malzemeler ve tarif:

Malzemeler:

500 gram dana kıyması

1 adet soğan (rendelenmiş)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

2 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı karabiber

Tuz (isteğe bağlı)

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Lavaş veya dürüm ekmeği (servis için)

Yapılışı:

Kıymayı bir kaba alın.

Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı kıymaya ekleyin.

Biber salçasını, pul biberi, kimyonu, karabiberi ve tuzunu kıymanın üzerine ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu karışımı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin, böylece baharatlar ete iyice işleyebilir.

Marine olan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şişlere veya metal şişe geçirin.

Mangalı iyice közleyin ve köz üzerine şişleri yerleştirin.

Kebapları ara ara çevirerek pişirin. Piştikten sonra lavaş veya dürüm ekmeği ile servis yapabilirsiniz.

Not: Adana kebap malzemeleri ve baharat miktarları kişisel tercihlere göre ayarlanabilir. Ayrıca, bu tarife göre sadece fırında da pişirebilirsiniz, ancak geleneksel lezzeti mangalda elde etmek daha yaygındır.