Evde Cold Brew nasıl yapılır?

Cold Brew, normal demleme yöntemlerinden farklı olarak, soğuk suyun altında daha uzun bir süre demlenir. Bu süre genellikle 12 ila 24 saat arasında değişir. Daha uzun demleme süreleri daha yoğun bir tat profili sağlayabilir.

Kahve çekirdeklerini iri öğütmeniz önemlidir. Çok ince öğütülmüş kahve, filtreleme işlemini zorlaştırabilir ve son üründe çamurumsu bir kahve bırakabilir. Genellikle French Press veya kalın bir filtre kahve makinesi ile kullanılan iri öğütülmüş kahve tercih edilir.

Genellikle, bir litre suya 100-150 gram kahve önerilir. Ancak bu oran kişisel tercihlere göre değişebilir. Daha güçlü bir Cold Brew istiyorsanız daha fazla kahve kullanabilirsiniz.

Cold Brew'unuz demlendikten sonra, kahve çekirdeklerini süzmek için bir filtre kullanmanız gerekecektir. İnce bir kahve filtresi, peçete veya özel bir Cold Brew süzgeci kullanabilirsiniz. Bu işlem, istenmeyen partikülleri ve yağları gidererek daha temiz bir içecek elde etmenizi sağlar.

EVDE COLD BREW TARİFİ

Malzemeler:

İri öğütülmüş kahve çekirdekleri

Soğuk su

Filtre

Yapılışı:

İri öğütülmüş kahve çekirdeklerini bir kavanoza veya büyük bir kaba koyun.

Üzerine soğuk su ekleyin ve kahve çekirdeklerinin tamamen suyun içinde olmasını sağlayın.

Karışımı karıştırın ve kavanozun kapağını veya kabın kapağını sıkıca kapatın.

Kavanozu veya kabı buzdolabına koyun ve en az 12 saat (tercihen 18-24 saat) demlenmeye bırakın.

Demleme süresi tamamlandıktan sonra, karışımı süzün. İnce bir kahve filtresi veya özel bir süzgeç kullanarak kahve çekirdeklerini ve partikülleri giderin.

Süzülmüş Cold Brew'u bir kavanoza veya başka bir saklama kabına aktarın ve buzdolabında saklayın.

İçmeden önce, isteğe bağlı olarak buz ekleyerek veya süt/şeker gibi katkı maddeleri ile tatlandırarak servis yapın.

Bu yöntemle evde Cold Brew yapabilirsiniz. Deneyerek kendi damak zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz!