Evde Lahmacun Nasıl Yapılır? Bu Tarif Hem Kolay Hem de Sizi Yormuyor! Hem de Bol İsotlu!

Türk mutfaklarının vazgeçilmezi lahmacunu evde yapmaya ne dersiniz. Yöresel yemeklerden olan lahmacun, hem pratik hem de lezzetli olmasından adını duyurmaya devam ediyor. Yanında da şöyle bol köpüklü ayran oldu mu tadından yenmez. Dışarıda yediğiniz lahmacunların tadını aratmayacak bir tariftir. Malzemeler ise hemen hemen her evde olan malzemelerdir.

 Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı hızlı maya
• ¼ su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir tutam şeker

İç harç için;

• Küçük boy soğan
• 7-8 dal maydanoz
• 2 buçuk yemek kaşığı domates püresi
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 silme isot ve pul biber
• 55 gram çift çekim dana döş kıyma

Yapılışı

Hamuru hazırlamak için öncelikle 1 su bardağı unun ortasına çeyrek bardak su eklenir. Suyun içerisine 1 çay kaşığı hızlı maya ve 1 çimdik tuz eklenir. Ele yapışmayan kıvama gelinceye kadar yoğrulur. Hamur 2 eşit parçaya bölerek üzerine nemli bezle örterek dinlenmeye bırakılır. İç harç için; 2 çorba kaşığı suya isot ve pul biber ilave edilip bir köşede bekletilir. Küçük boy soğan kabaca doğrayıp mutfak robotundan çekilir. Soğan ile birlikte 7 dal maydanoz ve 1 diş sarımsak koyulur.

Yarım çay kaşığı karabiber, 2 çorba kaşığı domates püresi, 1 tatlı kaşığı yoğurt ve yarım çay kaşığı tuz karışım kabının içerisine ilave edilir. Malzemeler karışıncaya kadar karıştırılır. Yoğurt, lahmacunun topaklanmadan rahatça sürülmesini sağlayacaktır. 55 gram çift çekim dana döş kıyma ve dinlenmeye bırakılan isotlu, pul biberli karışım ilave edilerek karıştırılır. Tezgaha birkaç kaşık un serpilir. Hamuru uzun ince açarak iç harçtan sürülür. 250 derece altlı üstlü ısıtılmış fırına atılır.