Evde lor peyniri nasıl yapılır? İşte, adım adım lor peyniri tarifi...
Peynir, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer almaktadır. Türkiye'de en çok tüketilen peynir çeşitleri arasında ise "Lor peyniri" yer almaktadır. Bu çerçevede, lor peynirinin evde nasıl yapılacağı merakla araştırılan konular arasında yer alıyor. Peki, evde lor peyniri nasıl yapılır? İşte detaylar...
Evde lor peyniri yapmak oldukça kolaydır ve sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız vardır. İşte ev yapımı lor peyniri yapmanın basit bir tarifi...
EVDE LOR PEYNİRİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
1 litre inek sütü (tercihen taze ve organik süt)
1/4 su bardağı taze limon suyu veya sirke
Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Büyük bir tencereye 1 litre süt ekleyin ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamadan hemen önce sütü karıştırın ve daha fazla ısıtmadan ocaktan alın.
1/4 su bardağı taze limon suyunu veya sirkeyi ekleyin ve süt ile iyice karıştırın. Süt pıhtılaşmaya başlayacaktır. Bu, lor peyniri oluşumunun ilk aşamasıdır.
Süt karışımını yaklaşık 10-15 dakika boyunca dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında pıhtı iyice oluşacak ve sıvı kısmı (sütün suyu) ayrılacaktır.
Bir süzgeç veya tülbent ile büyük bir kase üzerine süzün. Bu işlem sıvı kısmın ayrılması ve sıkıca sıkmanız gereken lor peyniri pıhtısının kalması için önemlidir.
Lor peyniri pıhtısını tülbentte toplayın ve gerektikçe hafifçe sıkarak fazla suyunu çıkarın. Eğer isterseniz bu aşamada bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.
Tülbentte toplanan lor peynirini bir kaba alın ve buzdolabında en az bir saat soğumaya bırakın. Soğuyan lor peynirinizi kullanmaya hazır hale getirebilirsiniz.
Evde yapılan lor peyniri genellikle taze ve lezzetlidir. Peyniri istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Ekmeğin üzerine sürmek, salataların üzerine serpmek veya tatlılarınızın içinde kullanmak için idealdir. Lor peyniri yaparken sütün taze ve yüksek kaliteli olmasına özen göstermek, peynirin lezzetini etkileyebilir.