Evde makarna nasıl yapılır? İşte, orijinal makarna tarifi...
Geleneksel İtalyan lezzetleri arasında yer alan makarna, yediden yetmişe herkesin çok severek tükettiği lezzetler arasında yer alıyor. Son dönemlerde, evde nasıl makarna tarifi ise arama motorlarında en çok araştırılan konular arasında yer alıyor. Peki, evde makarna nasıl yapılır? İşte ayrıntılar...
Makarna, genellikle un, su ve yumurta içeren bir hamurdan yapılan, farklı şekil ve boyutlarda kurutulmuş veya taze olarak tüketilen bir yiyecektir. Temel makarna malzemeleri arasında yumurta, un ve su bulunsa da, bazı geleneksel İtalyan makarna tarifleri sadece un ve su içerebilir. Makarna hamuru, genellikle yoğrulup açılarak kesilir veya şekil verilir, ardından kaynar su veya tuzlu suda haşlanarak pişirilir.
Makarnanın çeşitleri oldukça geniştir. İtalyan mutfağından dünya mutfağına yayılan makarna türleri arasında spagetti, fettuccine, penne, ravioli ve tortellini gibi birçok farklı şekil ve boyuttaki çeşitler bulunmaktadır. Makarna, genellikle çeşitli soslar, sebzeler, etler veya deniz ürünleri ile birlikte servis edilir.
Makarna, dünya genelinde popüler bir besindir ve birçok kültürde farklı şekillerde hazırlanarak tüketilir. Hem pratik hem de besleyici olması nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir ve sıkça tüketilir. Peki, evde makarna nasıl yapılır?
EVDE MAKARNA NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
2 su bardağı un
2 adet büyük boy yumurta
Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Geniş bir karıştırma kabına unu eleyerek alın. Ortasını açın ve içine yumurtaları kırın.
Yavaşça unu yumurtaların üzerine karıştırarak ekleyin. Karışım yoğrulabilir bir hamur haline gelene kadar unu ekleyip yoğurmaya devam edin.
Hamuru düz bir yüzeyde un serpilmiş bir tezgahta yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurabilirsiniz.
Hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru unlanmış bir tezgahta merdane yardımıyla istediğiniz kalınlıkta açın.
Açtığınız hamuru istediğiniz şekilde kesin. Şeritler halinde kesip fettuccine veya makarna kesici ile kesip spagetti yapabilirsiniz.
Makarnayı kaynar tuzlu suda 2-3 dakika kadar haşlayın. Makarnanın piştiğini anlamak için ara sıra tadına bakabilirsiniz.
Pişen makarnayı süzün ve üzerine istediğiniz sosu ekleyerek servis yapın.
Not: İsterseniz hamura renk katmak için içine sebzelerin suyunu (örneğin ıspanak, pancar) veya baharatları (örneğin kurkuma) ekleyebilirsiniz.