Gastronomi dünyasının kötü çocuğu...

2000'li yılların başında, Times'da en çok satanlar listesine girecek olan, ilk yemek kitabını yazdı .Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, The New Yorker'da "Bu Kitabı Okumadan Yemek Yemeyin" sloganıyla tanıtıldı.