Gastronomi dünyasının kötü çocuğu...

2011'de The Layover isimli yeni bir seriye başladı . Her bölümde yeni bir şehri keşfettiği programda, her şehirde 1 ya da 2 gün konaklayarak 10 bölüm programı sürdürdü.  2012'de CNN'e geçerek, son programı, "Anthony Bourdain: Parts Unknown"ı yayınladı . Şov bünyesinde Amerika'dan çok Avrupa'nın kıyı şehirlerinin mutfak kültürlerine odaklandı.