Gelinim Mutfakta taş kadayıf tarifi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Gelinim Mutfakta taş kadayıf tarifi ile çok konuşulacak. Kanal D ekranlarında Seda Sayan’ın sunumu ile gerçekleştirilen yarışmada haftanın finalinde 4 gelinin altın bilezik ve çeyrek altın için kıyasıya yarışacağı yemek taş kadayıf oldu. Gelinim Mutfakta taş kadayıf tarifi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir vatandaşlar merak ediyor. İşte Gelinim Mutfakta taş kadayıf tarifi nasıl yapılır ve malzemeleri hakkında detaylar…

Gelinim Mutfakta Taş Kadayıf Malzemeleri

Şerbet için;

-2,5 su bardağı su

-2 su bardağı şeker

-Çeyrek limon suyu

Hamuru için;

-1 su bardağı ılık süt

-1 su bardağı su

-1,5 su bardağı un

-1 tatlı kaşığı kuru maya

-1 tatlı kaşığı şeker

-1 çay kaşığı tuz

İçi için;

-İnce çekilmemiş ceviz

Kızartmak için;

-Sıvı yağ

Gelinim Mutfakta Taş Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

- Taş kadayıfı tarifimize önce şerbeti yaparak başlıyoruz. Çünkü şerbetin soğuk olması gerekmektedir. Şeker ve suyu aynı bardakla ölçerek tencereye katınız.

-Kaynamaya başladıktan sonra altını kısık bir şekilde bırakınız.

-On dakika kadar kaynattıktan sonra çeyrek limonun suyunu sıkıp beş dakika daha kaynatalım. Daha sonra altını kapatıp soğumaya bırakabiliriz.

-Biraz ılıdıktan sonra şerbeti soğuması için dolaba kaldıralım,

-Daha sonra hamuru ile devam edelim. Süt biraz ısıttıktan sonra, ılık olması için çukur bir kaba alınız.

-Bir su bardağı suyu ekleyiniz.

-Üzerine şeker, tuz, maya ekleyip, karıştırınız.

-En son unu ekleyip mikser ile beş dakika çırpın. Hiç topak kalmayacak şekilde olana kadar.

-Üzerine poşet geçirilip, mayalanması için dinlendirin.

-Üzeri göz göz olup kabarıncaya kadar beklenir.

-Teflon tavanızın altını yakınız ve iyice ısınmasını bekleyiniz.

-Mayalanan hamurdan birer yemek kaşığı tavaya dökün.

-Üzeri düzeltin, sadece alt kısmını pişirin. Üst kısmı pişirilmeyecektir. Alt kısım kızarıp üst kısmın hamursu rengi gidinceye kadar hamur bitene kadar aynı işlemi tekrar yapın.

-Bu ölçülerle 25 tane çıkacktır.

-Hepsi tava da pişirildikten sonra içlerine (pişirilmeyen kısmına) ceviz katılır ve kapatın. Açılmaması için iyice bastırmaya özen gösterin. Bütün kadayıflar tek tek kapatıldıktan sonra tavaya sıvı yağ katıp iyice kızdırın. Kadayıfları atıp nar gibi arkalı önlü kızartın.

-Kızaran kadayıflar hemen soğuk şerbete atmalısınız.

-Şerbetin içerisinde beş dakika durması yeterli olacaktır.

-Kadayıflar bitene kadar aynı işlem tekrar edilir.