Glutensiz diyet nedir? Glutensiz diyet nasıl yapılır? Glutensiz yiyecekler neler? Glutensiz diyet listesi!

GLUTENSİZ DİYET NEDİR?

Glutensiz diyet, glüten adı verilen bir proteinin bulunduğu yiyeceklerden kaçınılan bir beslenme yaklaşımıdır. Glüten, buğday, arpa, çavdar ve bazı tahıllarda doğal olarak bulunan bir protein türüdür. Bazı insanlar glüten intoleransı, çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığı gibi durumlar nedeniyle glütensiz bir diyet izlemek zorundadır.

Glütensiz diyet, glüten içeren tahılları, unları, nişastaları ve bu tahılların ürünlerini tüketmeme prensibine dayanır. Bu, buğday ekmeği, makarna, kek, bisküvi, kraker gibi gıdaların yanı sıra bazı soslar, salçalar ve hazır gıdaların da dikkatlice incelenmesini gerektirir.