Gümüşhane'nin görülmeye değer turizm adresleri ve yöresel lezzetleri

AYVALI ET YEMEĞİ

Gümüşhane geleneksel mutfağına ait olan ayvalı et yemeği, tatlısı ile meşhur olan ayva ve kuzu etinin birleşimi ile ortaya çıkıyor. Ayvalı et yemeği, sıvı yağda kavrulmuş soğanın üzerine kuzu etlerinin ve kabuğu soyulmuş ayvanın eklenmesi ile hazırlanıyor. Lezzetlendirmek için toz şeker ilave ediliyor ve ayvalar ve etler yumuşayana kadar pişiriliyor. Bol kuzu etli bu lezzet, yanında pilavla lezzetli bir ana yemek olarak sofralarda yerini alıyor.