Gümüşhane'nin görülmeye değer turizm adresleri ve yöresel lezzetleri

BORANİ

Şehrin geleneksel lezzetlerinden biri olan borani, et ve sebzenin birleşimiyle ortaya çıkan bir yemektir. Gümüşhane sofralarından eksik olmayan yemek yaz kış her öğünde tüketilebilir. 

Boraninin ana malzemeleri ıspanak ve pazıdır. Ayrıca kuzu eti ve nohut da yemeğin olmazsa olmazıdır. Soğan sarımsak ve tereyağı ile lezzetlendirilen yemek yaklaşık bir saat içerisinde hazırlanır ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek afiyetle yenir.