Hamsi nasıl kızartılır?
Hamsi, genellikle Karadeniz Bölgesi'nde yaygın olarak bulunan küçük bir balık türüdür. Latince adı "Engraulis encrasicolus" olan hamsi, aynı zamanda "Anchovy" olarak da bilinir. Karadeniz'in soğuk sularında yaşayan hamsi, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez balıklarından biridir. Peki, Hamsi nasıl kızartılır? Ayrıntılar haberimizde...
Hamsi, sürü halinde yaşayan ve genellikle kış aylarında Karadeniz sahilinde avlanan bir balıktır. 6 ila 12 santimetre uzunluğunda olan hamsi, gümüşi renkte ve yanlarındaki siyah çizgilerle belirgin bir görünüme sahiptir. Lezzetli eti nedeniyle, hamsi genellikle kızartma veya ızgara gibi basit pişirme yöntemleriyle tüketilir. Peki, Hamsi nasıl kızartılır? Detaylar haberimizde...
HAMSİ NASIL KIZARTILIR?
İşte adım adım bir hamsi kızartma tarifi:
Malzemeler:
Temizlenmiş hamsi (isteğe bağlı olarak baş ve iç organları çıkarılmış)
Un
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ (kızartma için uygun bir yağ, örneğin ayçiçek yağı)
Hazırlık:
Hamsileri Temizleme:
Eğer hamsileri temizlemediyseniz, başlarını ve iç organlarını çıkarın. Ardından iyice yıkayarak suyunu süzün.
Un Karışımı Hazırlama:
Bir kaba unu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Bu karışımı karıştırarak hamsilere lezzet verecek baharatları eklemiş olacaksınız.
Hamsilere Karışımı Uygulama:
Hamsileri hazırladığınız un karışımına bulayın. Hamsilerin her tarafının güzelce kaplanması önemlidir.
Yağı Isıtma:
Kızartma için uygun bir yağı geniş bir tavada veya derin bir tencerede ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça ekmek atabilir veya yağ termometresi kullanabilirsiniz. Ideal sıcaklık genellikle 170-180°C arasındadır.
Hamsileri Kızartma:
Un karışımına bulanan hamsileri özenle, yağın içine bırakın. Hamsiler altın rengini alana kadar kızartın. Bu genellikle 3-4 dakika sürebilir.
Kağıt Havlu İle Süzme:
Kızaran hamsileri yağdan çıkardıktan sonra fazla yağını almak için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.
Servis:
Sıcak olarak servis yapın. Limon dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!