Haşhaşın En Çok Yakıştığı Tatlı Revani! Birde Böyle Deneyin! Lezzet Farkını Görün! Kıskandıran Tarif

Revani diğer adıyla irmik tatlısı çoğumuz küçüklüğümüzden beri biliriz. Annelerimizin en çok yaptığı tariflerin başında gelir. Zaman geçtikçe ana malzemelere ek olarak farklı malzemelerle taçlandırıldı. Her haliyle damak tadımıza hitap edeceği muhakkak. Haşhaşlı revaniyi farklı kılan mavi haşhaş tohumunun ağızda bıraktığı tat olduğu kesin. Klasik revani tariflerinden sıkılanlar mutlaka denemeli.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı mavi haşhaş
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 2 veya 3 damla limon suyu

Üzeri için

• Hindistan cevizi
• Toz antep fıstığı
• İsteğe göre kaymak veya dondurma

Yapılışı

Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Küçük bir tencereye su ve toz şeker alınır kaynatılır. Fokurdamaya başlayınca içerisine iki üç damla limon suyu damlatılır. Şerbet bir iki dakika kadar daha kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır. Gelelim revanimize. Derince bir kaba yumurta ve toz şeker alınır 5 dakika mikser yardımıyla çırpılır. Ardından sırasıyla tüm sıvı malzemeler karışıma ilave edilir ve mikser yardımıyla çırpmaya devam edilir.

Daha sonra kuru malzemeler de ilave edilip güzelce karıştırılır. Tüm malzemelerin birbiriyle karıştığından emin olduktan sonra önceden yağladığımız orta boy dikdörtgen borcama karışım dökülür. Önceden 180 dereceye ısıttığımız fırının orta gözüne yerleştirilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimlere ayırılır ve üzerine soğuk şerbet dökülür. 1- 2 saat dinlenen tatlımız servise hazır.

Püf Noktası

Revani bir gece buzdolabında dinlendirilip ertesi gün servis edilirse kıvamı oturmuş olacaktır.