Humus nasıl yapılır? İşte en güzel humus tarifi!

Humus, nohut ve tahine limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon, kırmızı biber ve zeytinyağı eklenerek yapılan bir Orta Doğu mezesidir. Houmous ve Hummus olarak da yazılıp okunur. Hummus Arapça'da nohut anlamına gelmektedir. İşte adım adım bir humus tarifi! Detaylar haberimizde... 

HUMUS NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve veya kendiniz haşlayabilirsiniz)
1/4 su bardağı taze limon suyu (yaklaşık 1-2 limon)
1/4 su bardağı tahin (susam ezmesi)
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı, miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (ekstra zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
Susam veya taze nane yaprağı ile süslemek için

Yapılışı:

İlk adım olarak haşlanmış nohutları iyice yıkayın ve suyunu süzün. Bu, humusunuzun daha pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır.
Bir mikser veya gıda işlemcisi kullanarak nohutları pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Bu işlem sırasında nohutları karıştırın ve gerekirse biraz su ekleyin.
Limon suyunu, tahini, sarımsakları, zeytinyağını, kimyonu ve tuzu nohutun üzerine ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırmak için mikseri veya gıda işlemcisini tekrar çalıştırın. Humusunuzun kıvamını kontrol edin ve gerektiğinde biraz daha zeytinyağı veya su ekleyerek ayarlayın.
Humusu bir servis tabağına alın. Üzerini susam veya taze nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.
Humusunuzu taze sebzeler, ekmek veya cips ile servis yapabilirsiniz.

Notlar:

Humusun kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir humus isterseniz daha az sıvı ekleyebilirsiniz.
Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir sarımsak lezzeti için daha fazla ekleyebilirsiniz.
Kimyon, humusunza ekstra bir lezzet katmak için kullanılır ve isteğe bağlıdır.
Humusu buzdolabında saklayabilirsiniz. İki ila üç gün boyunca tazeliğini korur.