Türkiye'nin ilk hazır ezogelin çorbası nasıl ortaya çıktı?

"En Çok Ben Eğlendim" kitabında yer alan kısa röportajda oğluna, eski İstanbul'un Ermeni ve Rum nüfusla iç içe yaşadıkları semti Kurtuluş'u özlemle anlatan Gürnar Çapa, "Kurtuluş'ta Despina'nın Yeri vardı. Beyoğlu'nda da Gaskonyalı Toma'ya giderdik. Zeki Müren de gelirdi; görürdük orada. Kurtuluş'ta büyük bir yabancı aristokrasisi yaşıyordu. Rum'u, Yahudi'si, Ermeni'si... Her şeyin bir kültürü vardı onlarda." diye konuştu.