Türkiye'nin ilk hazır ezogelin çorbası nasıl ortaya çıktı?

GÜRNAR ÇAPA EZOGELİN'İN HİKAYESİNİ İLK KEZ ANLATTI

Dönemin Türk mutfağından da bahseden, Rum ve Ermeni yemeklerinin Türk mutfağına yaptığı katkıyı yad eden Gürnar Çapa, Türkiye'nin ilk hazır ezogelin çorbasının hikayesini ise şu sözlerle anlattı;

"Bütün o kültür gitti, yerine lahmacun geldi. Ben 15-16 yaşında tanıştım lahmacun ve kebapla. Bizim muhitlerde yoktu çünkü daha öncesinde. Ezogelin çorbasını çok severdim. Babanla sık sık kebapçıya giderdik sırf çorba içmek için. Çilingir sofrası seven adam, rakısız kebapçı ortamından sıkılıyordu. Oralarda benim gibi süslü puslu kadınlar da olmazdı o zamanlar.