İşte yumurtayla yapabileceğiniz ve sizi tüm gün tok tutacak tarifler! Canan Karatay öneriyor!
"Karatay diyeti" ile doğru bildiğimiz pek çok beslenme alışkanlığını değiştiren ve verdiği tavsiyelerle bilim dünyasında tartışmalar yaratan Prof. Dr. Canan Karatay, tok kalmak ve hızlı zayıflamak için kahvaltıda yumurta tüketiminin çok önemli olduğunu vurguluyor. Karatay, yumurtayı haşlama veya tavada yemekten sıkılanlar için ise çılbır, fırında domatesli yumurta ve akıtmanın güzel bir alternatif olacağını vurguluyor. İşte, yumurtayla hazırlanan birbirinden lezzetli tarifler...
Beslenme konusunda yaptığı açıklamalarla gündemden düşmeyen ve bilim dünyasında da büyük tartışmalara sebep olan ünlü hekim Prof. Dr. Canan Karatay, kahvaltıda yumurta tüketmenin tüm gün tok kalmak ve hızlı kilo vermek için çok önemli olduğunu vurguluyor. İşte, Canan Karatay'ın önerdiği yumurta ile hazırlanabilecek birbirinden lezzetli tarifleri!
1. TARİF: ÇILBIR
ÇILBIR MALZEMELER
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz
pulbiber
ÇILBIR NASIL YAPILIR?
Bir tavanın yarısına kadar su koyun ve kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra yumurtayı bir kaseye sarısını patlatmadan kırın ve kaynayan suya yavaşça bırakın.
3-4 dkda kadar orta derecede pişirin daha sonra spatula yardımıyla servis tabağına alın ve soğumadan tuzunu katın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve ocağı kapatın pulbiberi ekleyin.
Kızgın yağı ve yoğurdu da ekleyerek servis yapabilirsiniz.
2. TARİF: AKITMA
AKITMA MALZEMELER
1 su bardağı un
2 yumurta
1, 5 bardak (300 ml) süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
AKITMA NASIL YAPILIR?
Öncelikle un ve sütü hiç topak kalmayıncaya kadar çırpalım. (tamamını süt yerine yarı yarıya su- süt karışımı kullanabilirsiniz.)
Daha sonra sıvı yağ, tuz ve yumurtaları ekleyip tekrar çırpalım. Çırpmak için tel çırpıcı yeterli, mikser kullanmanıza gerek yok.
Yapışmaz tavayı ocağa alıp kızdıralım. Krep tavası evde bulundurmanız bu gibi tarifler için iyi olacaktır. Krep tavası ile yağlamadan ve hızlıca akıtmalarınızı pişirebilirsiniz. Krep tavası yoksa yapışmaz teflon tava kullanılabilir.
Hamurdan 1 kepçe kadar tavaya döküp, tavayı çevirerek yaydıralım. Tavanın büyüklüğüne göre hamur miktarı değişebilir. İlk hamuru dökünce kendi tavanız için en uygun miktarı siz karar verebilirsiniz. Tavayı ocaktan kaldırıp çevirerek hamuru yaydırın.
Hamurun içindeki su buharlaşıp alt tarafı kızarınca spatula ile akıtmayı çevirelim.
Her iki tarafı da pişen akıtmayı servis tabağına alıp tüm hamur bitinceye kadar pişirmeye devam edelim.
3. TARİF: FIRINDA DOMATESLİ YUMURTA
FIRINDA DOMATESLİ YUMURTA MALZEMELER
4 adet büyük boy domates
4 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı domates püresi
1/2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
FIRINDA DOMATESLİ YUMURTA NASIL YAPILIR?
Bol suda yıkadığınız büyük boy domatesleri, sap kısımlarından kapak şeklinde kesin.
Orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkartın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
Dolmanın sosu için; zeytinyağını bir tavada kızdırın. Domates püresini ekleyin ve 2- 3 dakika kadar orta ateşte pişirin. Sıcak suyu ekledikten sonra sosu 2 dakika kadar kaynatın.
Orta kısmını boşalttığınız domateslerin içine rendelenmiş kaşar peynirini eşit olarak paylaştırın.
Fırın tepsisine aldığınız domateslerin içine birer adet yumurta kırın. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin.
Domates sosunu ilave ettiğiniz yumurtalı domates dolmalarını önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.
Kızarmış ekmek dilimlerini bir bir bandırarak bu lezzeti bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.