Johnie Walker fiyatları ne kadar oldu? Viski zam oranları ne?

Alkollü içkilerde Özel Tüketim Vergisi (ÖTV) yüzde 15,5 oranında artırıldı. Yeni zamlarla birlikte içkilerin fiyat etiketleri de değiştirildi. Viskiler de zamdan etkilendi. Johnie Walker fiyatları ne kadar oldu? Viski zam oranları ne? Ayrıntılı bilgileri haberimizden okuyabilirsiniz.

Alkollü içkilerde Özel Tüketim Vergisi (ÖTV) yüzde 15,5 oranında artırıldı.

 Zam öncesi alkollü içkilerdeki güncel fiyatlar şöyleydi;

JOHNNIE WALKER VİSKİ FİYATLARI
35 lik Johnnie Walker Red Label Fiyatı 72,00 TL
50 lik Johnnie Walker Red Label Fiyatı 95,00 TL
70 lik Johnnie Walker Red Label Fiyatı 130,00 TL
100 lük Johnnie Walker Red Label Fiyatı 179,00 TL
150 lik Johnnie Walker Red Label Fiyatı 260,00 TL
35 lik Johnnie Walker Black Label Fiyatı 95,00 TL
50 lik Johnnie Walker Black Label Fiyatı 135,00 TL
70 lik Johnnie Walker Black Label Fiyatı 187,50 TL
100 lük Johnnie Walker Black Label Fiyatı 237,50 TL
150 lik Johnnie Walker Black Label Fiyatı 351,00 TL
70 lik Johnnie Walker Double Black Fiyatı 215,00 TL
70 lik Johnnie Walker Blue Label Fiyatı 1.200,00 TL
70 lik Johnnie Walker Platinum Label Fiyatı 415,00 TL
70 lik Johnnie Walker Gold Label Reserve Fiyatı 275,00 TL
175 lik Johnnie Walker Gold Label Reserve Fiyatı 480,00 TL
70 lik Johnnie Walker Red Rye Finish Fiyatı 135,00 TL
70 lik Johnnie Walker Sons King George V Fiyatı 2.500,00 TL
70 lik Johnnie Walker Green Label Fiyatı 285,00 TL

J&B VİSKİ FİYATLARI

35 lik J&B Fiyatı 71,00 TL
50 lik J&B Fiyatı 94,00 TL
70 lik J&B Fiyatı 128,00 TL
100 lük J&B Fiyatı 177,00 TL
150 lik J&B Fiyatı 257,00 TL
70 lik J&B Urban Honey Fiyatı 132,00 TL

WHITE HORSE VİSKİ FİYATLARI
70 lik White Horse Fiyatı 118,00 TL

CHIVAS REGAL VİSKİ FİYATLARI
20 lik Chivas Regal (12 Yıllık) Fiyatı 70,00 TL
35 lik Chivas Regal (12 Yıllık) Fiyatı 100,00 TL
50 lik Chivas Regal (12 Yıllık) Fiyatı 140,00 TL
70 lik Chivas Regal (12 Yıllık) Fiyatı 190,00 TL
100 lük Chivas Regal (12 Yıllık) Fiyatı 255,00 TL
175 lik Chivas Regal (12 Yıllık) Fiyatı 420,00 TL
3 Litrelik Chivas Regal (12 Yıllık) Fiyatı 775,00 TL
50 lik Chivas Regal (18 Yıllık) Fiyatı 220,00 TL
70 lik Chivas Regal (18 Yıllık) Fiyatı 295,00 TL
100 lük Chivas Regal (18 Yıllık) Fiyatı 400,00 TL
100 lük Chivas Regal (25 Yıllık) Fiyatı 1.500,00 TL
70 lik Chivas Regal Extra Fiyatı 215,00 TL
70 lik Chivas Regal Ultis Fiyatı 1.000,00 TL

BALLANTINES VİSKİ FİYATLARI
35 lik Ballantines Fiyatı 72,50 TL
50 lik Ballantines Fiyatı 94,00 TL
70 lik Ballantines Fiyatı 130,00 TL
100 lük Ballantines (1 litre) Fiyatı 179,00 TL
150 lik Ballantines Fiyatı 260,00 TL
70 lik Ballantines 12 Yıllık Fiyatı 160,00 TL
70 lik Ballantines 17 Yıllık Fiyatı 265,00 TL
70 lik Ballantines 21 Yıllık Fiyatı 580,00 TL
70 lik Ballantines 30 Yıllık Fiyatı 1.300,00 TL

JACK DANIELS VİSKİ FİYATLARI
35 lik Jack Daniels Fiyatı 90,00 TL
50 lik Jack Daniels Fiyatı 120,00 TL
70 lik Jack Daniels Fiyatı 175,00 TL
100 lük Jack Daniels Fiyatı 230,00 TL
175 lik Jack Daniels Fiyatı 395,00 TL
300 lük Jack Daniels Fiyatı 650,00 TL
35 lik Jack Daniels Tennessee Honey Fiyatı 90,00 TL
50 lik Jack Daniels Tennessee Honey Fiyatı 172,00 TL

THE GLENLIVET VİSKİ FİYATLARI

70 lik The Glenlivet (12 Yıllık) Fiyatı 210,00 TL
70 lik The Glenlivet (15 Yıllık) Fiyatı 280,00 TL
70 lik The Glenlivet (18 Yıllık) Fiyatı 360,00 TL
70 lik The Glenlivet Founder’s Reserve Fiyatı 195,00 TL

ABERLOUR VİSKİ FİYATLARI
70 lik Aberlour (12 Yıllık) Fiyatı 230,00 TL
70 lik Aberlour (16 Yıllık) Fiyatı 300,00 TL
70 lik Aberlour (18 Yıllık) Fiyatı 400,00 TL
70 lik Aberlour A’bunadh Fiyatı 380,00 TL

JIM BEAM VİSKİ FİYATLARI
20 lik Jim Beam Fiyatı 72,00 TL
37,5 lik Jim Beam Fiyatı 85,00 TL
75 lik Jim Beam Fiyatı 130,00 TL
75 lik Jim Beam Black Fiyatı 140,00 TL
100 lük Jim Beam Fiyatı 185,00 TL
150 lik Jim Beam Fiyatı 255,00 TL

THE MACALLAN SINGLE MALT VİSKİ FİYATLARI
70 lik The Macallan Single Malt Fiyatı 245,00 TL

BELL’S VİSKİ FİYATLARI
50 lik Bell’s Fiyatı 73,50 TL

VAT 69 VİSKİ FİYATLARI
70 lik Vat 69 Fiyatı 105,50 TL

BULLEIT VİSKİ FİYATLARI
70 lik Bulleit Rye Fiyatı 215,00 TL
70 lik Bulleit Bourbon Fiyatı 200,00 TL

LAGAVULIN 16 SİNGLE MALT VİSKİ FİYATLARI
70 lik Lagavulin 16 Yıllık Single Malt Fiyatı 450,00 TL

TALISKER SİNGLE MALT VİSKİ FİYATLARI
70 lik Talisker Storm Single Malt Fiyatı 360,00 TL
70 lik Talisker Skye Single Malt Fiyatı 335,00 TL
70 lik Talisker 10 Yıllık Single Malt Fiyatı 340,00 TL

OBAN 14 SINGLE MALT VİSKİ FİYATLARI
70 lik Oban 14 Yıllık Single Malt Fiyatı 340,00 TL

CAOL ILA 12 SINGLE MALT VİSKİ FİYATLARI
70 lik Caol Ila 12 Yıllık Single Malt Fiyatı 290,00 TL

DALWHINNIE 15 SINGLE MALT VİSKİ FİYATLARI

70 lik Dalwhinnie 15 Yıllık Single Malt Fiyatı 280,00 TL

THE SINGLETON OF DUFFTOWN 12 SINGLE MALT VİSKİ FİYATLARI
70 lik The Singleton Of Dufftown 12 Yıllık Single Malt Fiyatı 195,00 TL

THE SINGLETON OF DUFFTOWN 15 SINGLE MALT VİSKİ FİYATLARI
70 lik The Singleton Of Dufftown 15 Yıllık Single Malt Fiyatı 275,00 TL

GLENKINCHIE 12 SINGLE MALT VİSKİ FİYATLARI
70 lik Glenkinchie 12 Yıllık Single Malt Fiyatı 260,00 TL

CRAGGANMORE 12 SINGLE MALT VİSKİ FİYATLARI

70 lik Cragganmore 12 Yıllık Single Malt Fiyatı 235,00 TL

CARDHU 12 SINGLE MALT VİSKİ FİYATLARI
70 lik Cardhu 12 Yıllık Single Malt Fiyatı 275,00 TL

JOINT BOURBON VİSKİ FİYATLARI
70 lik Joint Bourbon Fiyatı 165,00 TL

ROYAL SALUTE 21 VİSKİ FİYATLARI
70 lik Royal Salute (21 Yıllık) Fiyatı 700,00 TL

PASSPORT VİSKİ FİYATLARI
35 lik Passport Fiyatı 53,50 TL
50 lik Passport Fiyatı 79,50 TL
70 lik Passport Fiyatı 99,50 TL
100 lük Passport Fiyatı 134,00 TL

JAMESON İRLANDA VİSKİ FİYATLARI
35 lik Jameson İrlanda Fiyatı 77,00 TL
70 lik Jameson İrlanda Fiyatı 145,00 TL
70 lik Jameson İrlanda Black Barrel Fiyatı 192,00 TL

VİSKİ
Viski, İrlanda ve İskoçya lehçelerinde "yaşam suyu" anlamına gelen "uisge beatha"dan gelmektedir. Arpa, buğday, çavdar veya mısırdan damıtılarak yapılan ve meşe fıçılarda dinlendirilerek olgunlaştırılan bir tür alkollü içkidir.

Viski, sek olarak, sulu, buzlu ya da başka içecekler (sıcak kahve dahil) karıştırılarak içilir.
Tarihi kayıtlarda viski adına ilk kez 1494 yılında rastlanmıştır. John Corr adlı bir papaz defterine cenaze giderleri olarak viski yapılmak üzere 508 kg arpa yazmıştır.

Dünya genelinde birçok ülkede üretimi olmakla birlikte genel olarak İskoç (Scotch), İrlanda (Irish) ve Amerikan/Burbon (American/Bourbon) viskisi diye 3’e ayrılır.

Burbon viski, Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilir ve bir kez damıtılır. Üretiminde genel olarak mısır kullanılır.

İskoç viskisi, İskoçya'da üretilir ve iki kez damıtılır. Üretiminde genel olarak arpa kullanılır. Yapımında kullanılan tahıllar, çimlendirildikten sonra çimlenmenin durdurulması için özel fırınlarda, açık ateşte kurutulur ve bu sebeple ateşin dumanı tahıllara siner. Yakıt olarak torf (turba) kullanılır. Bu yüzden, İskoç viskisinde is kokusu hissedilir.

İrlanda viskisi, İrlanda'da üretilir ve üç kez damıtılır. Üretiminde genel olarak arpa kullanılır. Tahılları da sac üzerine kurutulduğu için, ateşin dumanı sinmez ve İskoç viskisinde olduğu gibi yanık kokusu hissedilmez.

Viski bu 3 ülke dışında Kanada, Japonya, Hindistan, Galler, Avustralya, İngiltere, Finlandiya, Fransa, Güney Afrika, Yeni Zelanda ve Almanya'da da üretilmektedir.

Türkiye'de Tekel 1963 yılında Ankara viskisi markasıyla viski üretimine başlamıştır. Yıllık 200.000 litre üretilen bu viski çok uzun yıllar Tekel tarafından piyasaya sürülmüştür. 5 yıl bekletilerek olgunlaştırılan bu viskinin üretim ve pazarlaması Tekel'nin Mey içki'ye özelleştirilmesi sonrası Mey içki tarafından durdurulmuştur.

Bazı Viskilerde "Whisky" bazılarında ise "Whiskey" yazar. Bu kafalarda karşıklık yaratmaktadır. İskoçya'da viskiye "whisky", İrlanda ve Birleşik Devletler'de ise "whiskey" denir ve aralarında bir anlam farkı yoktur.

Viski yapımında kullanılan tahıllar, İrlanda, İskoçya, Kanada ve ABD arpa ve buğdayları, Kanada ve ABD çavdarı ile ABD mısırından oluşmaktadır. İrlanda'da halen malt ve malt olmayan arpaların birlikte kullanıldığı tür viskiler üretilmektedir. Çavdar viskisi, Tennessee viskisi ve Burbon ABD'de kavrulmuş meşe fıçılarda dinlendirilerek üretilir. Viski düşüldüğü gibi rengini kalitesinden, fıçılardan veya fıçılarda bekleme süresinden almaz. Farklı renkler üretici firmalar tarafından viskiye karamel ilave edilerek sağlanır.

Aeneas Coffey 1831’de “sürekli damıtım imbiği” denilen aleti icat etmeseydi, viski ne bugünkü kadar üretilebilecekti, ne de dünyanın dört bir yanına yayılabilecekti. Coffey imbiğinin bulunuşundan önce, viski yüzyıllar boyunca hep aynı şekilde üretildi. Maltlanmış arpanın birası bakır imbiklerde ağır ağır damıtılıyordu. Bu viski hem pahalıya çıkıyor, hem üretim fazla arttırılamıyordu, hem de ağır bir tada sahip oluyordu. Coffey imbiği sayesinde ise her türlü tahılın birasından, hızlı ve ucuz viski damıtılabildi.

Viski, çok geniş coğrafi üretim alanı, çok çeşitli tipleri, çok çeşitli varyasyonları olan ve yüzlerce damıtımevi ve marka tarafından üretilip pazarlanan bir üründür. Bu sebeple konuyu daha anlaşılır yapmak adına değerlendirmeler ana tipler olan İskoç viskisi, İrlanda viskisi ve Amerikan/Burbon viskisi başlıkları altında yapılmaktadır.

Viski imalatı 5 aşamadan oluşur:
Malt hale getirme (Malting)

Arpa nişasta içerir ve bu nişastanın alkol yapılabilmesi için çözülür şekere dönüştürülmesi gereklidir. Bunu sağlayabilmek için arpa çimlendirilir ve buna malt hale getirme denir. Her üretici firmanın kendi arpa türü tercihleri olmakla birlikte genel anlamda yüksek çözünür şeker verimi olan arpalara ihtiyaç vardır. Arpa sıcak su ile 2-3 gün ıslatılır ve sonra geleneksel yöntem olan düz bir zemine yayılarak bekletilir. Bu esnada ısının sabit tutulabilmesi (soğutabilmek) için sürekli çevrilir. Isının 18 derecede tutulması gereklidir. Günümüzde bu işlem mikser gibi olan çok büyük varillerde yapılmaktadır. Çimlendirme işlemi 6 gün sürer. Arpa çimlenmeye başladığında fırınlanarak (12-15 saat sürer) çimlenme durdurulur. Geleneksel fırınlarda yakıt olarak Turba kömürü (turf) kullanılır ve dumanı malta sinerek bir lezzet yaratır. Meydana gelen malzeme (Malt) değirmende öğütülerek kabuklarından ayıklanır. Buna ezilmiş malt (grist) denir. Grist una benzer bir şeydir. 7 ton arpadan 5.5 ton grist elde edilir.

Ezme, püre hale getirme (Mashing)
Ezilmiş malt (Grist) sıcak suya (63.5 derecede en iyi çözülme olur) koyularak çözülür şekerin çözülme işlemi başlatılır. Kullanılan su lokal temiz bir su olmalıdır. Bu sebeple damıtım evleri genelde bir su kaynağının yanında olurlar. Bu su viskinin tadını içerdiği mineraller, taşlar veya turba kömürleri sebebiyle etkileyebilir. Su ile karıştırılmış ezilmiş malta püre (Mash) denir. Bu püre mikser benzeri büyük kaplara (Mash tun) konur ve bir müddet karıştırılır. Maltın içinde çözülen şeker kabın dibine çöker ve kabın dibinden süzülerek başka bir tanka alınır. Süzülen şekerli mataryele arpa mayası (wort) denir. Bu işlem her seferinde daha sıcak su ile toplam 3 kere yapılır ve en fazla şeker elde edilmeye çalışılır. Bu işlemlerin sonunda kalan malzeme (Tortu, kabuk gibi malzeme) hayvan yemi (pelet) üretiminde kullanılır.

Fermantasyon (Fermentation)
Arpa mayası (wort) tanklara (washbank) konur ve içerisine fermantasyonun başlaması için her firmanın sırrı olan maya katılır. Maya şekerin alkole dönüşmesine neden olur. Bu işlem 2 gün sürer. Başlarda fokurdayan eriyik fermantasyonun (mayalanma) sonunda fokurdamayı keser. Fermantasyon işlemi bitmiş demektir. Bu işlem sonunda bulanık sarı bir sıvı (Wash) elde edilir. Bu sıvı 8.5 derece alkol içeren bira kıvamında bir sıvıdır. Bundan birada yapılır. Bu eriyik damıtılmaya hazırdır.

Damıtma (Distillation)
Damıtma işlemi damıtımhanede (Stillhouse) yapılır. Ön damıtım imbiği (wash still) ve son damıtım imbiği (spirit still) kullanılır. Prensip olarak birbirlerine benzeyen imbiklerdir fakat ön damıtım imbiği daha büyük olur. Bu imbikler malt viski damıtımevlerinde yoğun olarak "pot still" tipi kuğu şeklinde boyna sahip bakır imbiklerdir. Coeffey imbiği özellikle malt viski üreticileri tarafından tercih edilmez. İlk önce işlem ön damıtım imbiğinde (wash still) yapılır. İmbik ısıtılır ve eriyiğin kaynaması sağlanır. 5.5 saat süren damıtma sonunda 35% alkol içeren madde (Low Wine) elde edilir. Geri kalan malzeme artık kullanılmaz. "Low wine" daha sonra son damıtım imbiğinde (spirit still) ilk destilasyon işlemine tabi tutulur ve bu işlem 45 dakika sürer. Sonra ikinci destilasyon yapılır ve 75-80 derece civarında alkol elde edilir. Son damıtım imbiğinde iki kere damıtım yapılmasını İskoç viskisinin özelliğidir. İrlanda viskisinde 3 kere damıtılma yapılır.

Yaşlandırma (Maturation)
Viskiler meşe fıçılara doldurulur ve burada bekletilir. Bu esnada viski sahip olduğu tadların bir kısmını alır. Bu kullanılan fıçıları türleri ve daha önce kullanım şekilleriyle sağlanır. Örneğin daha önce şarap yapımında kullanılmış fıçılar ile farklı tadlar sağlanır.