Kalburabastı Yiyenler Kaynanası İle İyi Geçiniyormuş! Bu Tarif Hem Göze Hem Gönüllere Hitap Ediyor

Herkesin rahatlıkla yapabileceği ve oldukça pratik olan kalburabastının bu tarifini deneyenler pişman olmayacaktır. Diğer tatlıları aratmayan ve oldukça lezzetli bir tarif olarak bilinir.

Malzemeler

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 125 gr tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un

Şerbeti için

• 2 tam bir yarım su bardağı su
• 2 su bardağı kadar şeker
• 3-4 sıkım limon suyu

İçine koymak için; dövülmüş fındık veya ceviz

Yapılışı

• İlk olarak şerbetini hazırlamayla başlanır. Geniş bir tencerenin içine şeker ve su koyulur.
• Bir kaşık yardımı ile karıştırılarak, kaynamaya bırakılır. Yaklaşık olarak 15 dakika kaynatılır. Kaynamakta olan şerbetin içine birkaç damla limon suyu eklenerek birkaç dakika daha kaynamaya bırakılır.
• Kaynamakta olan şerbet ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
• Geniş bir kabın içine oda sıcaklığında oda tereyağı ve diğer malzemeler eklenir.
• Bütün malzemeler yoğurulur ve yumuşak bir hamur elde edilir. Unu kontrollü bir şekilde eklemeye dikkat edin. Çünkü markaya göre değişkenlik gösterebilir.
• Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur koparılır.
• Hamur yuvarlak hale getirilir ve bastırılır.
• Elle açılmış olan hamurun içine dövülmüş fındık ya da dövülmüş ceviz koyularak, kapatılır.
• Hamura şekil vermek için rende veya kevgirden yardım alınabilir. Bu sayede daha dikkat çekici şekiller elde edilmiş olur.
• Yağlanmış olan tepsinin içine ters çevrilerek yerleştirilir.
• Hamur bitene kadar işlem aynı şekilde tekrar edilir.
• Önceden 180 dereceye alınan ve ısınan fırına tepsi sürülür.
• Kontrollü bir şekilde pişirilmesi önerilir.
• Üzerine kızaran hamurun fırından alınarak önceden hazırlanmış olan soğuk şerbet üzerine dökülmüş olur.
• Şerbetin kendini çekmesi için kenara alınır. Şerbet çekildikten sonra üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz.