Kavurma nasıl yapılır? Kavurma tarifi ve malzemeleri!

Kavurma tarifi: 500 gr et için 50 gr iç yağ Yarım bardak su Tuz 1 çorba kaşığı tereyağ (isteğe bağlı) Ön hazırlık: Etler kuşbaşı doğranır. 1 gece buzdolabında dinlendirilir. İç yağı tencerede eritiyoruz. Etlerimizi tencereye koyup suyunu bırakana kadar karıştırıyoruz. Kendi suyunu tamamen bırakıp renk değiştirdikten sonra yarım bardak suyu ekliyoruz. Ocağın altını kısıp kapağını kapatıyoruz ve bu şekilde 1.5-2 saat pişiriyoruz. Etler yumuşadıktan sonra tuzunu ekliyoruz. Kalan suyu çektikten sonra tereyağını ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Kavurmamız hazır. Afiyet olsun. Not*Çelik tencere kullanımı ısının daha iyi dağılmasını sağlar ve suyun hemen buharlaşmasına engel olur. Böylece etler daha iyi pişer. * İç yağlar eritilirken yeterli miktarda yağ olduğunu düşünürseniz erimeyenleri etleri koymadan önce alabilirsiniz.