Kaymaklı cevizli irmik helvası tarifi: Lezzetine doyamayacaksınız!
Kaymaklı cevizli irmik tatlısı, genellikle irmik, süt, su, şeker ve yağ gibi basit malzemeler kullanılarak yapılan bir Türk tatlısıdır. İrmik tatlıları genellikle hafif kıvamlı ve şerbetli olup, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu tarifte kullanılan kaymak ve ceviz, tatlıya lezzet ve dokusal zenginlik katan unsurlardır.
İşte kaymaklı, cevizli irmik tatlısı tarifinin temel adımları:
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin şekeri
Yarım su bardağı tereyağı veya margarin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Şerbet için:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için:
Kaymak
Yapılışı:
Şerbeti hazırlamak için, suyu ve şekeri bir tencerede karıştırın. Kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. Ardından 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya devam ettirin. Şerbet kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını veya margarini bir tencerede eritin. İrmik ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmikler hafifçe renk değiştirdiğinde sütü ekleyin.
Sütü ekledikten sonra karışımı sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Ardından suyu ekleyin ve karışımı koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Toz şekeri ekleyin ve karışımı ocaktan almadan önce toz şeker eriyene kadar karıştırın. Son olarak vanilin şekeri ekleyin ve ocaktan alın.
Karışımı ocaktan aldıktan sonra içine ince çekilmiş ceviz içini ekleyin ve karıştırın.
Hazırlanan tatlı karışımını, yağlı kağıt serili bir tepsiye veya kalıba dökün ve düzleştirin.
Sıcaklığını kaybeden şerbeti tatlıya dökün. Tatlı şerbeti çekene kadar bekletin.
Servis yapmadan önce dilimleyerek üzerine kaymak ekleyebilir ve isteğe bağlı olarak cevizle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!