MasterChef Doğa Çitçi kimdir, restoranı var mı?

MasterChef Doğa Çitçi kimdir, restoranı var mı? Instagram adresi ne? Bu akşam MasterChef yarışmasına konuk şef olarak katılan Doğa Çitçi kimdir merak ediliyor.

Doğa Çitçi Kimdir?

Doğa Çitçi, Gaziantep Mutfağı üzerine uzmanlaşmış tanınmış bir şef ve gastronomi kültürü araştırmacısı. 1979 doğumlu olan Çitçi, aşçılık serüvenine on yaşında, ailesinin restoranında başladı ve o günden bugüne mutfak dünyasındaki yolculuğunu büyük bir tutku ve heyecanla sürdürüyor. Mersin Üniversitesi mezunu olan Çitçi, eğitim hayatını mutfakla iç içe geçirerek, kendini özellikle Anadolu mutfağına adadı.

Gastronomi Alanındaki Çalışmaları

Anadolu Halk Mutfağı, Osmanlı ve Selçuklu mutfağı gibi konular üzerine araştırmalar yapan Doğa Çitçi, eski reçeteler ve Anadolu yemek kültürüne dair yoğun çalışmalar yürütmektedir. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin Unesco Yaratıcı Şehirler ağına Gastronomi dalında dahil edilmesi sürecinde de aktif rol almış, projenin başından itibaren Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Mutfaklar Koordinatörü olarak görev yapmaktadır.

Uluslararası Tanıtım ve Organizasyonlar

Yurtiçi ve yurtdışında Gaziantep mutfak kültürünü tanıtan etkinliklerde yer alan Çitçi, Unesco Yaratıcı Şehirler ağına dahil olan diğer şehirlerde de sunumlar yaparak Anadolu mutfağını dünyaya tanıtmıştır. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından yurt dışı tanıtım için seçilen şefler arasında yer alan Çitçi, pek çok üst düzey protokolün ağırlandığı organizasyonlarda da aktif rol oynamıştır.

Televizyon ve Festival Katılımları

Doğa Çitçi, Digitürk Bein Gurme kanalında "Gaziantep Mutfağı" programında 52 bölüm boyunca şeflik ve sunuculuk yapmıştır. Ayrıca çeşitli televizyon programlarına konuk olarak katılmış ve 2018’de Ateşbaz Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Etkinliği’nde Yılın Şefi ödülünü kazanmıştır. Uluslararası Gastronomi festivallerinde yer alan Çitçi, GastroANTEP Festivali'nde de organizasyon komitesinde görev almış ve farklı ülkelerden gelen şeflerle ortak çalışmalar gerçekleştirmiştir.

Akademik Çalışmalar ve Kitap Projesi

Çitçi, Anadolu mutfak kültürü ve çeşitliliği üzerine araştırmalarını sürdürmekte, gezerek deneyimleyerek bir kitap üzerinde çalışmaktadır. Ayrıca Mutfak Sanatları Merkezi ve Musem Akademi’nin kurucuları arasında yer alan Çitçi, Musem Akademi’nin koordinatör şefi olarak görev yapmaktadır.

Mesleki Üyelikler

Doğa Çitçi, Dünya Aşçılar Konfederasyonu (WACS) üyesi olup, WACS’ın uluslararası jüri belgesine sahiptir. Çitçi, ayrıca aşçılık ile ilgili pek çok dernek ve federasyonda aktif olarak görev almakta ve mesleki bilgi birikimini geniş kitlelere aktarmaya devam etmektedir.