MasterChef şinitzel tarifi! Dana şinitzel nasıl yapılır? Şinitzel için hangi malzemeler gerekir, püf noktaları ne?

MasterChef'te de sıkça karşımıza çıkan ve izleyiciler tarafından da ilgi gören şinitzel, evde kolayca hazırlanabilen lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Doğru malzemeleri ve püf noktalarını kullanarak siz de çıtır çıtır ve doyurucu şinitzeller yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 3 adet tavuk göğsü fileto
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Kızartma için sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Tavuk göğsü filetoları yatay şekilde ikiye bölerek ince şinitzel şeklinde kesin.
2. Eti yumuşatmak için bir tavuk döveci veya oklava ile hafifçe vurun. Bu adım, şinitzelin daha yumuşak ve piştiğinde daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
3. Ayrı bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın.
4. Bir diğer kapta ise yumurtaları çırpın.
5. Galeta ununu da geniş bir tabağa yayın.
6. Her bir şinitzeli önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın. Bulama işlemini iyice yapmanız, şinitzelin üzerinde homojen bir kaplama oluşmasını sağlayacaktır.
7. Tavada sıvı yağı kızdırın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Aksi takdirde şinitzel yumuşayabilir ve yağ emebilir.
8. Şinitzelleri tavaya alıp her iki tarafını da kızarana kadar pişirin. Bu aşamada şinitzelleri çok fazla hareket ettirmemeye özen gösterin.
9. Fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Püf Noktaları:

• Şinitzelin lezzetini artırmak için galeta ununa kimyon, kekik veya pul biber gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
• Daha çıtır bir şinitzel için galeta ununu kızartmadan önce fırında hafifçe tozlayabilirsiniz.
• Pişen şinitzelleri fırında da ısıtabilirsiniz. Bu sayede soğumuş şinitzelleriniz de çıtır çıtır kalacaktır.
• Dilerseniz şinitzelleri fırında da pişirebilirsiniz. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve şinitzelleri fırın tepsisine dizin. Üzerine biraz sıvı yağ gezdirin ve 20-25 dakika kadar pişirin.
• Farklı fırın türleri ve pişirme süreleri farklılık gösterebileceğinden, şinitzelerin pişmişliğini kontrol etmeniz önemlidir.

Afiyet olsun!