MasterChef tarzı steak tartar tarifi: Lezzetli ve etkileyici bir sunum

MasterChef 2024 düellolarında yer alan steak tartar tarifi, hem lezzeti hem de görsel şıklığı ile öne çıkan bir tarif. Bu özel tarif ile siz de evinizde MasterChef şeflerinin hazırladığı gibi etkileyici bir sunum hazırlayabilirsiniz. Peki, steak tartar nasıl yapılır? Steak tartar tarifi ve püf noktaları...

Malzemeler:

• 200 gr dana bonfile (yağsız ve sinirsiz)
• 1 yemek kaşığı kapari
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan
• 1 yemek kaşığı maydanoz
• 1 yemek kaşığı cornichon turşusu (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
• 1 sarımsak dişi (rendelenmiş)
• 1/2 limon suyu
• Zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Yumurta sarısı (süsleme için)
• Ekmek dilimleri (servis için)

Püf Noktaları:

• Bu tarifte çiğ et kullanıldığı için etin taze ve güvenilir bir kaynaktan olması çok önemlidir.
• Eti buzdolabında iyice soğuttuktan sonra doğrayın.
• Eti çok ince kıymamak önemlidir, küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğan ve maydanozu da ince ince kıyın.
• Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve tatlandırın.
• Servis tabağına bir kalıp yardımıyla steak tartarı şekillendirin.
• Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı gezdirin.
• Ekmek dilimleri ile servis edin.

Ek Tavsiyeler

• Steak tartarın yanında salata ve patates kızartması da servis edebilirsiniz.
• Daha lezzetli bir steak tartar için eti 1 saat önceden buzdolabında dondurucuya yakın bir bölmede dinlendirebilirsiniz.
• İsteğe göre steak tartarın içine Worcestershire sosu veya Tabasco sosu da ekleyebilirsiniz.
• Steak tartarı servis etmeden önce buzdolabında en az 15 dakika soğutun.