Mercimek Köftesi Yapanlar Dikkat! Böyle Bir Tarifi Denemediniz! Lezzeti Parmak Yedirtecek

Mercimek köftesi pikniklerde, bayanların toplantı günlerinde, ikindi saati çaylarının yanında pratik olarak yapılabilen ve bağımlılık yapabilecek bir tada sahip aperatif aynı zamanda doyurucu bir yiyecektir. Kısır gibi  çayın yanına çok yakışan bu lezzet hemen hemen Türkiye'nin tüm coğrafyalarında sevilerek tüketilir. Kırmızı mercimek ile de yapılması  bu tadı daha faydalı bir hale getirir. Yanında tüketilecek olan ayran, çay ve marul ile de yemeye doyum olmaz.

Mercimek Köftesi Malzeme Listesi

• Yaklaşık bir su bardağı kırmızı mercimek 
• Bir su bardağı kadar ince köftelik bulgur 
• Üç su bardağı kadar sıcak su 
• Bir adet orta boy kuru soğan 
• Bir tutam kadar taze soğan 
• Bir yemek kaşığı kadar salça
• Maydanoz
• Nar ekşisi 
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Marul

Mercimek Köftesinin Yapılışı

İlk olarak suyumuzu ısıtalım. Derin ve ağzı kapatılabilecek bir kapta ince köftelik bulguru koyalım. Kaynayan suyu yeteri kadar bulgurun üzerine dökelim ve karıştıralım. Yaklaşık olarak 20 dakika kadar beklettikten sonra soğumaya alalım. Ayrı bir tencerenin içerisine yıkanmış olan kırmızı mercimekleri ilave edelim ve bir miktar su ekleyelim.

Kırmızı mercimekleri özleşene kadar iyice pişirelim. Şişmiş olan bulgurların üzerine pişmiş olan kırmızı mercimekleri ilave edip soğumaya bırakalım. Öte yandan ise tava içerisine yağ koyup kızdıralım. Kuru soğanları ince ince doğrayalım ve pembeleşene kadar kavuralım. Bu  soğanların içerisine salça ve nar ekşisini, maydanozunu ilave ederek karıştıralım.

Bu karışımı da kırmızı mercimek ve bulgur karışımının içerisine ilave edelim. Geriye kalan baharatları da ilave ettikten sonra güzelce karıştıralım. Bir saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Daha sonrasında şekil vermek için borcam kullanılır. Elimiz ile sıkma şekli verdikten sonra marul ile sunum yapabilirsiniz.