Mezeden içli köfteye, kurabiyeden baklavaya! Yemeğinizin lezzetini taçlandıracak cevizli tarifler

VİŞNE SOSLU, CEVİZLİ İÇLİ KÖFTE

MALZEMELER

Dış harcı için;

◊ 700 gr ince bulgur

◊ 100 gr irmik

◊ 1.600 ml sıcak su

◊ 60 gr acı biber salçası

◊ 60 gr domates salçası

◊ 20 gr kimyon

◊ 100 gr toz biber

◊ 5 gr karabiber

◊ 50 gr tuz

İç harcı için;

◊ 700 gr dana kıyma

◊ 50 gr acı biber salçası

◊ 200 gr ceviz içi (doğranmış)

◊ 6 gr kimyon

◊ 300 gr soğan (ince kıyılmış)

◊ 5 gr tarçın

◊ 10 gr maydanoz (ince kıyılmış)

◊ 15 gr tuz

◊ 6 gr karabiber

Vişneli sosu için;

◊ 500 gr donuk vişne

◊ 200 ml zeytinyağı

Kızartmak için;

◊ Sıvıyağ

Sunum için;

◊ Süzme yoğurt

YAPILIŞI 

◊ Dış harcı için sıcak su hariç tüm malzemeyi karıştırın. Sıcak suyu ekleyip yoğurun.

◊ İç harcı için soğanları tavada renk alıncaya kadar çevirin. Kıymayı ve kalan malzemeleri ekleyin. Soğuduktan sonra maydanozu katın.

◊ Dış harcın hamurunu robottan çekip cevizden büyük toplar yapın. Her birini avcunuzda açın ve harçla doldurup yuvarlak şekilde kapatın. Kızgın sıvıyağda kızartın.

◊ Vişneleri robotta püre yapın. Yavaş yavaş zeytinyağını ekleyip yedirin. Tabağa biraz süzme yoğurt alın, üzerine sıcak köfteyi yerleştirin. Kaşıkla vişne sosundan da koyup servis edin.