Mezeden içli köfteye, kurabiyeden baklavaya! Yemeğinizin lezzetini taçlandıracak cevizli tarifler

CEVİZLİ KÖFTE

MALZEMELER

◊ 500 gr kıyma

◊ 1 büyük soğan

◊ 1 su bardağı ince bulgur

◊ 1 su bardağı sıcak su

◊ 1 su bardağı ceviz içi (çok ince çekilmiş)

◊ 1 yemek kaşığı kuru nane

◊ 6 diş dövülmüş sarımsak

◊ 1’er tatlı kaşığı tuz, pul biber

◊ 1 tepeleme yemek kaşığı kimyon

◊ 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için;  

◊ Domates sosu

YAPILIŞI

◊ Bulguru sıcak suyla ıslatıp üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin.

◊ Üzerine incecik kıyılmış soğan ve kıymayı ekleyip 5-7 dakika yoğurun. Ceviz içi, nane, sarımsak, tuz, pul biber ve kimyonu katıp yoğurmaya devam edin. Macun kıvamına gelmeli, yoksa dağılır.

◊ Köfteden cevizden büyük parçalar koparın. Avcunuzda yuvarlayıp ince uzun köfteler yapın. Köfteleri çöp şişlere takın, içi delik köftelerin ortasından hava geçeceği için her tarafları eşit ve çabuk pişecektir.

◊ Sıvıyağ sürdüğünüz tepsiye köfteleri dizin, üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Önceden ısınmış 180 derece fırında en az 30-35 dakika pişirin. Üzerine damak tadınıza göre bir domates sosu gezdirerek sunabilirsiniz.