Nişastalı sebzeler, şekerden daha tehlikeli!
Orta yaşta kilo alımını kontrol altına almanın sırrı, tamamen karmaşık bir diyet değişikliği yapmaktan çok, karbonhidratların kalitesine odaklanmaktan geçebilir. ABD'de yapılan bir araştırma, yaklaşık 137.000 kişinin 20 yıldan fazla süren verilerini analiz ederek, karbonhidrat kaynaklarının kilo alma üzerindeki etkisini inceledi ve ilginç sonuçlara ulaştı.
Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu'ndan epidemiyoloji ve beslenme profesörü olan Walter Willett liderliğindeki araştırma ekibi, rafine tahıllar, nişastalı sebzeler ve şekerli içeceklerin tüketimini sınırlayan kişilerin, daha fazla tam tahıl, meyve, brokoli, havuç ve ıspanak gibi nişastalı olmayan sebzeleri tercih edenlere göre daha az kilo aldığını ortaya koydu.