Pişi nasıl yapılır? İşte, evde kolay pişi tarifi...

Pişi tarifleri farklı bölgelerde ve evlerde çeşitlilik gösterebilir. Genelde un, maya, süt, su, tuz gibi malzemeler kullanılarak yapılır. Hamur mayalandıktan sonra parçalara ayrılır, elde şekil verilir ve genellikle kızartılarak pişirilir. İsteğe bağlı olarak iç harçlar eklenerek çeşitlendirilebilir. Yumuşak kıvamı ve hafif lezzetiyle pişi, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olmuştur. Peki, pişi nasıl yapılır? İşte, evde kolay pişi tarifi... 

EVDE PİŞİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 paket instant maya (10 gram)

Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)

İç harcı için isteğe bağlı peynir, sucuk, pastırma, zeytin vb.

Yapılışı:

Ilık süt, ılık su ve şekerle mayayı karıştırın. Mayanın kabarması için birkaç dakika bekleyin.
Geniş bir kaba unu alın. Ortasını havuz gibi açın.

Kabarmış maya karışımını, sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu ilave edin. Yavaşça karıştırarak unu azar azar ekleyin.

Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık bir saat kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak dizin.

Üzerlerine bez örtün ve yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlendirin.

Bir tavada yağı kızdırın. Hamurları yağa atın ve her iki tarafını da altın sarısı renkte olana kadar kızartın.

Kızaran pişileri kağıt havlu serili bir tabağa alın. İsteğe bağlı olarak içlerine peynir, sucuk, pastırma gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.

Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.

Not: Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örterek mayalanmaya bırakmanız, hamurun kabarmasına ve daha yumuşak bir kıvama gelmesine yardımcı olacaktır. Pişileri kızartırken ateşi orta sıcaklıkta tutmaya dikkat edin, çünkü yüksek ateşte hemen kızarabilir ancak içi tam olarak pişmeyebilir.