Çayın memleketi Rize’de doğayla baş başa kalabileceğiniz yerler ve meşhur yemekler listesi

Lobyo çorbası

Rize'nin meşhur çorbalarından biri de lobyo çorbası. Başlangıç yemeklerinden biri olan çorba içine koyulan malzemelerle oldukça doyurucu.

Çorba hazırlanırken önce kuru fasülye suda pişirilir. Soğanlar veya pırasa yaprakları ayrı bir kapta pembeleşinceye kadar yağda kavrulur, fasülye, içyağı, tuz ve su ilave edilip pişinceye kadar yeniden kaynatılır. Kemik ilave edilirse daha lezzetli olur. Nane katılarak yenir.