Kurtuluş Savaşı’nın sembol şehirlerinden Samsun’un gezilecek yerleri ve yöresel lezzetleri

Levrek

Karadeniz bölgesinde bulunan Samsun'da balık yemekleri de oldukça sık yapılır ve tüketilir. Hazırlanış aşamasında levreğin içi temizlenir ve iki tarafına çizik atılır. Zetinyağında pişirilen balık servise hazır hale gelir.