Sigara böreği nasıl yapılır? İşte kolay ve pratik sigara böreği tarifi...
Türk kültüründe çay saati, sosyal etkileşimlerin ve misafirperverliğin en önemli anlarından biridir. Bu özel zaman diliminde, aileler ve arkadaşlar bir araya gelir, hoş sohbetler eşliğinde çeşitli ikramlıklar tüketirler. Çayın yanında sunulan bu lezzetli atıştırmalıklar arasında sigara böreği, kendine has yeriyle öne çıkar. İnce yufkanın içine peynir veya patates gibi iç harçlarının sarılmasıyla hazırlanan sigara böreği, lezzetli oluşuyla çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir.
İnce, çıtır çıtır dış yapısıyla, içindeki yumuşak ve lezzetli harcın uyumu, her yaştan insanın damak zevkine hitap eder. Geleneksel Türk mutfağının bir parçası olan sigara böreği, aynı zamanda dost sohbetlerinin, bayram kutlamalarının ve özel günlerin de önemli bir simgesidir. Çayın yanında sıcak sıcak sunulduğunda, evdeki huzuru ve samimiyeti artırır, misafirlerin yüzünde gülümsemeler oluşturur.
Sigara Böreği Tarifi
Malzemeler:
3 adet yufka
200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
1/2 demet maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
İsteğe bağlı: 1 yumurta sarısı (peynir harcına bağlayıcı olarak eklenebilir)
Hazırlanışı:
İç Harcın Hazırlanması:
Beyaz peyniri veya lor peynirini geniş bir kaba koyun.
Maydanozları yıkayıp ince ince doğrayın ve peynirin üzerine ekleyin.
İsteğe bağlı olarak, harca bir yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Bu, peynirin daha iyi
bağlanmasını sağlar.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Yufkaların Hazırlanması:
Yufkaları tezgahın üzerine serin ve her bir yufkayı ortadan ikiye kesin.
Yarım yufkaları tekrar ikiye bölerek dört eşit üçgen parça elde edin.
Toplamda 12 adet üçgen yufka elde edeceksiniz.
Böreklerin Sarılması:
Hazırladığınız peynirli harçtan bir tatlı kaşığı alarak, üçgen yufkanın geniş kenarına yerleştirin.
Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak, rulo şeklinde sarın. Sıkı bir şekilde sarmanız,
böreklerin açılmamasını sağlar.
Yufkanın ucu açılmasın diye hafifçe su ile ıslatıp yapıştırın.
Böreklerin Kızartılması:
Geniş bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağ koyun ve yağı iyice ısıtın.
Hazırladığınız sigara böreklerini kızgın yağa dikkatlice bırakın.
Börekleri altın sarısı rengini alana kadar kızartın. (Her bir tarafını yaklaşık 2-3 dakika kızartmak yeterli olacaktır.)
Kızaran börekleri, fazla yağını alması için kağıt havlu serili bir tabağa çıkarın.
Servis:
Sigara böreklerini sıcak olarak servis yapın.
Yanında demli bir Türk çayı ile servis etmek, lezzetini tamamlayacaktır.
Afiyet olsun!