Soğuk baklava nasıl yapılır? İşte yılın en popüler tatlısı soğuk baklava tarifi!
Son dönemin en popüler lezzetleri arasında yer alan soğuk baklava şerbeti sütle yapılan ve üzerine isteğe göre kakao serpiştirilen oldukça hafif ve severek tüketilen bir tatlı. Soğuk baklavanın son dönemlerde popülaritesinin artmasıyla birlikte vatandaşlar da evde nasıl soğuk baklava yapabileceklerini araştırmaya başladı. Peki, soğuk baklava nasıl yapılır? Ayrıntılar haberimizde...
Baklava yufkası ile yapılan soğuk baklava, süt, az şeker, Antep fıstığı ve çikolata içeriyor. Tatlının üstü bitter çikolata parçaları ile kaplanıyor. Lezzet alışkanlıklarında ön plana çıkan soğuk baklavalar özellikle bayram dönemlerinde tercih ediliyor. Soğuk baklavayı diğer baklava çeşitlerinden ayıran en önemli özelliği ise hafif olması. İşte, soğuk baklava yapımına dair tüm detaylar...
MALZEMELER
Bir paket baklavalık yufka
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Arası için:
1 su bardağı çekilmiş fıstık
Üzeri için:
1 çay bardağı bitter çikolata
Yarım çay bardağı şeker
Şerbeti için:
5 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
SOĞUK BAKLAVANIN YAPIM AŞAMALARI
İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bunun için tencereye sütü ve şekeri alın, kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, bu şekilde 15 dakika daha kaynatın. Tereyağını ve sıvı yağı tavada eritin. Yağ ılıdıktan sonra tatlı tepsisini yağlayın. Baklava hamurlarını üçerli olacak şekilde tepsiye dizin. Her 3 katta bir araları yağlayın. 3 katta bir yağlanan yufkalara 15. katta fıstık serpin. Arası ve üzeri için ayırdığınız bitter çikolata şeker ve fıstığı mikserden çok ince bir şekilde geçirin. Mikserden geçirdiğiniz bu karışımı fıstığın üzerine serpin. Tekrar 3 kat 3 kat şekilde yağlayarak 15 kat daha yufkaları serin. Tekrar fıstık ve bitter çikolatalı karışımdan serpin. Kalan yufkaların da üzerine üçer katta bir yağlayarak yerleştirin. En son kalan yağ ile baklavanın üzerini yağlayın ve baklavayı dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Tatlı ılıdığında üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve çikolatalı karışımı üzerine serpin.