Su Böreği Sevenlere Müjde! Bu Lezzeti Birde Böyle Deneyin! Altın Gününe Özel Tarif! Kıskananlar Olacak

Anadolu'nun hemen her yerinde bilinen, sofralarımızın en güzel ve özel ikramları dan biri olan su böreği, oklavayla açılan bir tepsi böreği çeşididir. Yapımında el mahareti çok önemlidir. Kıvamında bir börek yaparak sevdiklerinize ve misafirlerinize gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz. Tam kıvamında gerçek bir su böreği tarifi için;

Malzemeler

Hamuru için

• 7 yumurta
• 6 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi için

• 1 kalıp beyaz peynir
• Maydanoz
• Sıvıyağ

Haşlamak için

Su, tuz

Yapılışı

Büyük bir kaba alınan 6 bardak unun ortasını havuz gibi açın. İçine 7 yumurtayı kırın. Üzerine tuz ve 1cay bardağı suyunuzu ekledikten sonra hamuru güzelce yoğurun. Hamurunuz ele yapışmayacak orta sertlikte bir kıvam almalı. Yoğurma işiniz bittikten sonra hamurunuzun üzerini temiz, nemli bir bezle örterek yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.

Hamurunuz dinlenirken bir kapta peynir ve maydanozlu iç harcınızı hazırlayın. Daha sonra büyükçe bir tencereye 3 lt su ve 2 tatlı kaşığı tuz koyup kaynamaya bırakın. Dinlenen hamurunuzdan 10 tane orta büyüklükte beze hazırlayın. İlk bezeyi oklava yardımıyla tepsinizin boyutunda açın. Açılan hamurun çok ince ya da çok kalın olmamasına dikkat edin.

Daha sonra açtığınız hamuru ilk önce ortadan ikiye daha sonra yandan ikiye bıçakla kesin. 4 tane parça elde edeceksiniz. Bu parçaları önce kaynayan tuzlu suda haşlayın, ardından sıcak sudan çıkarıp içi soğuk su dolu bir kabın içine koyun. Soğuk sudan alıp bir kevgir yardımıyla suyunu süzdükten sonra altı yağlanmış tepsiye yerleştirin. Her bir katın arasına 3 kaşık sıvıyağ gezdirin.

5 beze sonrası iç malzemesini tepsimize yayın ve kalan 5 bezeyi de aynı şekilde haşlayıp harcınızın üstüne yerleştirin. Tepsinin en üst katına da kalan sıvıyağı döküp 200 derece fırında 45 dakika pişirin.

Afiyet olsun